Desery

przyprawa do piernilka

Domowa przyprawa do piernika

Przyprawa do piernika w grudniu może być towarem na wagę złota. Pamiętam jak poszukiwałam jej we wszystkich okolicznych sklepach na kilka dni przed świętami. Dziś przygotowuję ją sama i wiem, że jest na pewno lepsza, ma więcej aromatu i prawdziwych składników niż sklepowe gotowce. W gotowych mieszankach znajdziemy czasem zbędny cukier lub mąkę pszenną. Poza tym na pewno nie pachnie tak pięknie jak ta zrobiona w moździerzu. (więcej…)

Ghapama

Ghapama – ormiańska, zapiekana dynia z ryżem i bakaliami

Dla niewielu dań na świecie stworzono specjalne piosenkę. Możliwe, że ormiańska Ghapama jest jedyna. Ghapama to dynia wypełniona ryżem, bakaliami i miodem. Tradycyjnie przygotowywana w okresie świątecznym, także na Nowy Rok oraz podczas weselnych biesiad. Zapiekana Ghapama symbolizuje słodkie i dostatnie życie. (więcej…)

dżem z marchewki

Irański dżem z marchewki – Moraba-ye Havij

Możliwość dostania w Iranie dżemu z marchewki na śniadanie jest prawie pewnikiem. Czy to w domu, w restauracji czy hotelu dżem z marchewki triumfalnie lądował na stole lub dywanie na pierwszy posiłek 😉 Jak wszystkie łakocie w Iranie, jest niesamowicie słodki, jada się go z płaskim chlebkiem nan (noon). Marchewkowa słodycz była idealnym dopełnieniem śniadania. (więcej…)

Chrupiące bataty zapiekane z whisky i orzechami

Bataty zapiekane z syropem klonowym, whisky i cynamonem to przepyszny, chrupiący deser. Sprawdzi się dobrze na imprezach – nie jest typowym deserem czy przekąską, poza tym pachnie obłędne orzechami. Te oryginalne, słodkie ziemniaki z orzechami na pewno przypadną do gustu wielu. (więcej…)

Ciasteczka dyniowe z czekoladą

Ciasteczka dyniowe z czekoladą mogą być zdrowym deserem i uprzyjemnić niejedno śniadanie. Nie są zbyt słodkie, a dzięki dodaniu mąki orkiszowej, gorzkiej czekolady i małej ilości tłuszczu stanowią zdrową alternatywę dla kalorycznych i przesłodzonych ciastek. Puree z dyni sprawia, że w środku są wilgotne i mięciutkie. (więcej…)

polenta

Chałwowa polenta ze śliwkami. Kasza kukurydziana na słodko

Polenta, czyli mamałyga, gotowana kaszka kukurydziana. Słowo mamałyga w języku polskim ma znaczenie nieapetycznej brei o nieokreślonym kształcie. Tymczasem mamałyga, to włoska, ładnie brzmiąca polenta. Rumuni zajadają się mamałygą gotowaną na gęsto, głównie  jako dodatek do obiadu, ale też jedzą ją z serem i śmietaną. Ja lubię polentę na słodko, w wersji śniadaniowej z owocami i słodkimi dodatkami. Dziś przygotowałam polentę o chałwowym smaku z pysznymi, polskimi śliwkami.   (więcej…)

Mus czekoladowy z malinami

Mus czekoladowy, wegański, zrobiony na bazie aquafaby, od zawsze mnie intrygował. Zobaczyłam go na blogach kilka lat temu i chciałam wypróbować. Bez mleka i bez jajek na bazie wody z ciecierzycy. Ubijanie wody z ciecierzycy wydawało mi się dość magicznym procesem. Mój mus to żadna nowość, jednak chciałam się podjąć tego eksperymentu. Wyszedł mi deser bardzo dobry, bardzo prosty i wytrawny. Nie użyłam żadnego dodatku słodzącego, zaś moja czekolada miała 80% zawartości kakao. Można powiedzieć, że to zdrowsza wersja deseru. Taki mus może być także dodatkiem do różnych, innych słodkości.  (więcej…)

lody kawowe

Lody kawowe zamiast espresso

Lody kawowe to po prostu podwójne orzeźwienie. Dla wszystkich miłośników kawy oraz dla tych, co nie przepadają za bardzo słodkimi i kalorycznymi deserami. W moich lodach nie ma śmietany, jajek i cukru. Są zdrowe, mają wyrazisty, kawowy aromat i małe drobinki świeżo zmielonej kawy…Kupne kawowe lody mają zazwyczaj kwaśny smak, któremu daleko do aromatu prawdziwej kawy. To co, może zamiast trzeciej kawy lody? (więcej…)

granita truskawkowa

Granita truskawkowo-miętowa! Mroźny deser na upalne dni

Na nadchodzące upalne dni granita truskawkowa będzie jak znalazł! Przygotowuje się ją w trymiga, no i jest niskokaloryczna i słodka. Granita pochodzi z Włoch i jest deserem na bazie kawy lub soków owocowych. Można eksperymentować i dodawać różne owoce i syropy. Truskawki ze świeżą miętą oraz cytryną wydają mi się  idealnym, letnim połączeniem. (więcej…)

Close