Pchali ze szpinaku. Gruzińska przekąska
Pchali (pkhali) zielone i pachnące przyprawami. Doskonałe do chleba jako pasta, świetne jako przystawka i zdrowa przekąska. (więcej…)
Wegańskie
Salata de vinete romaneasca. Pasta z bakłażanów
Kuchnia bałkańska bez bakłażana nie istnieje. Salata de vinete romaneasca, czyli rumuńska sałatka z bakłażanów jest popularną w Rumunii przystawką. Tradycyjne danie ( pochodzące z Bliskiego Wschodu) według mnie bardziej przypomina pastę do pieczywa lub przystawkę do warzyw. Tak, jak w przypadku poprzedniej – fasole batuta, na składniki składa się kilka produktów (więcej…)
Fasole batuta – rumuńska pasta z fasoli
Fasole batuta (Fasole bătută) czyli szalenie prosta i pyszna pasta z kuchni rumuńskiej. Fasolowemu puree zazwyczaj towarzyszą czosnek oraz smażona cebula z dodatkiem papryki i pomidorów. Tych kilka składników sprawia, że w kilka chwil mamy gotowy hummus fasolowy. (więcej…)
Złote mleko, czyli jak wzmocnić odporność
Zimno, pochmurno i buro. Jesień to czas przeziębień, mokrych butów, nieszczelnych szalików i zmarzniętych dłoni. Wszyscy znamy łatwo dostępne sposoby na walkę z chorobami. Cytryna, imbir, czosnek to nasze najczęstsze i najbardziej naturalne składniki w walce z przeziębieniami. Samodzielnie przygotowane kiszonki także wzmacniają system obronny. Dziś przedstawię Wam napój, który dodatkowo pozwala mi wzmocnić organizm. Złote mleko to zdrowy sposób, by podnieść swoją odporność. (więcej…)
Zupa krem z pieczonych pomidorów
Zupa krem z pieczonych pomidorów różni się od polskiej pomidorówki. Świeże pomidory zapiekane z ziołami sprawiają, że wydobywa się z nich bogatszy i intensywniejszy smak i zapach. Zupa jest przez to bardziej aromatyczna i w niczym nie przypomina stołówkowej pomidorówki z ryżem. (więcej…)
Bakłażany po gruzińsku – badridżani
Bakłażany badridżani to moja ulubiona gruzińska przystawka. W każdej restauracji, zajeździe czy knajpie znajdziecie pyszne i proste bakłażany. Badridżani to bakłażanowe roladki z pastą orzechową i pestkami granatu. Zajmują niewiele czasu a na pewno zaskoczą niejedno podniebienie. (więcej…)
Kotleciki z bobu i miętą-zdrowy obiad na lato
Kotleciki z bobu z garścią świeżych ziół to pyszna propozycja na letnie, lekkie danie. Zdrowe, sycące i po prostu pyszne. (więcej…)
Szczawiowa. Prościej nie można
Szczawiowa – woda, włoszczyzna i szczaw. Nic wielkiego, wstyd pokazywać swoją miskę zupy wielkiemu światu 😉 (więcej…)
Kuskus z miętą i granatem. Orzeźwiająca sałatka
Kuskus – kasza i zarazem makaron. Cudowny produkt, gotowy w kilka minut. Ulubiona kasza zabieganych. Lekkostrawny, ale czy tak, jak makaron dość kaloryczny? Nazwa kuskus pochodzi z języka arabskiego i oznacza „kaskasa”, czyli rozbijać. W krajach islamu jest oznaką bogactwa i obfitości. Produkt uzyskuje się z twardej pszenicy durum, ma sporo białka. Doskonała opcja dla osób, które borykają się z podrażnieniami żołądka. (więcej…)