Mus czekoladowy z malinami

Mus czekoladowy, wegański, zrobiony na bazie aquafaby, od zawsze mnie intrygował. Zobaczyłam go na blogach kilka lat temu i chciałam wypróbować. Bez mleka i bez jajek na bazie wody z ciecierzycy. Ubijanie wody z ciecierzycy wydawało mi się dość magicznym procesem. Mój mus to żadna nowość, jednak chciałam się podjąć tego eksperymentu. Wyszedł mi deser bardzo dobry, bardzo prosty i wytrawny. Nie użyłam żadnego dodatku słodzącego, zaś moja czekolada miała 80% zawartości kakao. Można powiedzieć, że to zdrowsza wersja deseru. Taki mus może być także dodatkiem do różnych, innych słodkości.  (więcej…)

leczo z kurkami i soczewicą

Leczo z kurkami i soczewicą

Leczo, danie kuchni węgierskiej, na dobre rozpanoszyło się na polskich stołach. Zazwyczaj kaloryczne, z dużą ilością mięsa i kiełbasy. Dziś zamiast tłustego i zawiesistego leczo, mam propozycję lekkiego i warzywnego dania. Kurki z powodzeniem zastępują pieczarki, zaś soczewica zagęszcza danie i sprawia, że leczo staje się pełnowartościowym posiłkiem. Przygotowuje się je bardzo szybko, w jednym garnku, z dostępnych obecnie warzyw. Nic prostszego!  (więcej…)

muhammara

Muhammara – pasta z pieczonej papryki

Muhammara, syryjska pasta z pieczonej papryki. Słodko orzechowa, idealna do chlebków pita, świeżych ziół i oliwek. Sprawdzi się na imprezach i innych posiadówach, na których miło co nieco przegryźć. Obok hummusu i baby ghanoush jest trzecią, przepyszną przekąską. Poza tym, jak wszystkie pasty, robi się ją szybko. Smaczna i zdrowa dzięki zawartym w niej orzechom, no i jada się ją także z warzywami. Chipsy i słone paluszki mogą się chować, przy tak pysznej i egzotycznej przekąsce.  (więcej…)

lody kawowe

Lody kawowe zamiast espresso

Lody kawowe to po prostu podwójne orzeźwienie. Dla wszystkich miłośników kawy oraz dla tych, co nie przepadają za bardzo słodkimi i kalorycznymi deserami. W moich lodach nie ma śmietany, jajek i cukru. Są zdrowe, mają wyrazisty, kawowy aromat i małe drobinki świeżo zmielonej kawy…Kupne kawowe lody mają zazwyczaj kwaśny smak, któremu daleko do aromatu prawdziwej kawy. To co, może zamiast trzeciej kawy lody? (więcej…)

gazpacho

Gazpacho – zdrowe orzeźwienie na upalne dni

Gazpacho, hiszpański chłodnik, jest idealną zupą na upały. Wyraziste, pomidorowe oraz baaardzo zdrowe. Dodatkiem do chłodnika jest suchy chleb. Z niedawnego przygotowania żurku z kurkami, zostało mi trochę czerstwego chleba, więc gazpacho musiało się pojawić. Warto je przyrządzić ze względu na sezonowe warzywa i moc witamin. Jest nietrudne, szybkie w przygotowaniu i nie wymaga gotowania. Kluczowe są tutaj pomidory, powinny być słodkie i soczyste, ale tych latem nie brakuje.  (więcej…)

żurek gryczany z kurkami

Żurek gryczany z kurkami i świeżym majerankiem

Żurek gryczany stał się moim ulubionym. Jest kwaśny i bardzo wyrazisty w smaku. Jadany odświętnie, tutaj zyskał nową, letnią odsłonę wraz z dodatkiem sezonowych kurek i świeżego majeranku. Podawany w bochenkach ze smażonymi kurkami i ziołami, może na nowo zaskoczyć, a na pewno zasmakować.  (więcej…)

zupa jagodowa

Zupa jagodowa z kluseczkami

Zupy owocowe to jedne z moich ulubionych, letnich zup. Wiśniowa ze szczypankami to klasyk letnich obiadów w moim rodzinnym domu. Zimą lubię kaszubską, zupę brzadową z kluseczkami, czyli zupę z suszonych i wędzonych owoców oraz wigilijny kompot. Dziś przygotowałam zupę jagodową a składniki do niej znalazłam w przepięknych, pachnących Borach Tucholskich. Jej przygotowanie jest szybkie i bardzo przyjemne. Podaję ją schłodzoną z kleksem bitej śmietany kokosowej. Pycha! (więcej…)

Close