obiad

tarta cebulowa

Tarta cebulowa z curry. Musisz jej spróbować!

Tarta cebulowa i przepis na nią jest ze mną od wielu, wielu lat. Odkąd pierwszy raz jadłam ją u przyjaciółki, prosta receptura została ze mną na długo. Łatwo dostępne i tanie składniki sprawiają, że jej wykonanie jest naprawdę proste i nie wymaga biegania po sklepach. Nie ma co się dłużej zastanawiać i szybko trzeba sobie samemu taką tartę zrobić  i zajadać ją z sezonowymi warzywami.  (więcej…)

Caponata – włoski, bakłażanowy gulasz

Z caponatą, jak z bigosem – istnieje sporo jej wersji i zapewne każda włoska gospodyni ma swój własny przepis. To taki gulasz z sosem słodko kwaśnym, bardzo prosty w przygotowaniu, jak wszystkie jednogarnkowce. Główną rolę w tym daniu gra bakłażan, jak zawsze pyszny i chłonący tłuszcz, a towarzystwa dotrzymują mu pomidory, oliwki i kapary. Nie może również zabraknąć selera naciowego, który jak każdy drugoplanowy bohater, wpływa na całość i ją podkreśla. Tradycyjne, sycylijskie danie wielowarzywne, proste, ale zaskakujące słodko-kwaśnym smakiem. Kurtyna w górę – przed Wami włoska caponata! (więcej…)

weganńskie sushi

Wegańskie sushi krok po kroku

To prawda, że sushi jest nieco pracochłonne i trzeba mieć trochę wprawy w kręceniu rolek. Warto jednak poświęcić odrobinę czasu i przyrządzić w domu wegańskie sushi. Sushi bez ryby – odchodzi cała obawa o jakość i świeżość składników. Zamiast tego proponuję smażone tofu, chrupiące świeże warzywa oraz odrobinę słodyczy w postaci mango. (więcej…)

Burgery

Burgery pieczarkowe – zdrowy fast food

Zdrowy fast food istnieje, wie to już większość z nas. Pamiętam jak na początku lat dziewięćdziesiątych przy przystanku autobusowym w Gdańsku stanął dumnie kamper sprzedający hamburgery, zapiekanki i frytki. Powiew zachodu, który na mnie, kilkulatkę, działał elektryzująco i był celem każdego spaceru. Na szczęście czasy plastikowych zapiekanek ze zwiędłymi pieczarkami i polimerową szynką podawane z przyczep minęły bezpowrotnie. Zastąpiły je food trucki, dzięki którym mamy możliwość jedzenia na mieście całkiem zdrowo i zarazem fastfoodowo. Mamy też możliwość przygotowania sobie zdrowych, wegańskich burgerów w domu. Oprócz satysfakcji, mamy także możliwość nieskrępowanego jedzenia burgerów, które jak wiemy, często kończy się upaćkaniem siebie i wszystkiego wokół. To jak – robimy burgery? (więcej…)

Co na obiad? 5 pomysłów na zdrowy, warzywny obiad

Większość znajomych na wiadomość, że jem roślinnie, zadawało sławetne pytanie: ”to co Ty właściwie jesz?!” Wynika to zapewne z tego, że wielu z nas nie wyobraża sobie jedzenia bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Tymczasem dieta roślinna jest niezwykle bogata, różnorodna i kolorowa. Zaskakuje kreatywnością, mnogością pomysłów, rozwiązań oraz smakiem.
(więcej…)

Lobio – kulinarna pamiątka z Gruzji

Gruzja to kraina przepięknych gór, ośnieżonych szczytów, krów chodzących własnymi ścieżkami i marszrutek jeżdżących zmiennymi, jak pogoda, rozkładami. Moje wakacje w Gruzji były nie tylko bardzo intensywne dla  nóg, ale także dla żołądka. Gruzini słyną z przepysznej kuchni, która trafia w gusta wielu przyjezdnych. (więcej…)

Close