Wegański gzik z pyrami
Klasyk z kuchni wielkopolskiej w wegańskiej odsłonie.
(więcej…)
About emilia
Posts by emilia:
Gofry z mąki z ciecierzycy
Mąka z ciecierzycy to mój kuchenny przebój ostatniego roku. Panierowałam w niej kalafiory, brokuły i boczniaki a także kotlety sojowe. Była ulubionym dodatkiem do placków ziemniaczanych i z cukinii. Najczęściej jednak łączyłam w pośpiechu mąkę z wodą i piekłam chrupiące gofry. Przepis z dwóch składników to mój sposób na szybkie, zdrowe gofry. Ich największą zaletą jest nudna przewidywalność, gdyż wychodzą z zamkniętymi oczami. Poratują, gdy zabraknie świeżych bułek, zastąpią glutenowe pieczywo, przypomną o niezdrowych gofrach z nadmorskich deptaków.
(więcej…)
Pomarańczowy tofurnik przepyszny
Przychodzę do Was z przepisem na tofurnik z pomarańczowo-kardamonową nutą. Robiłam go z myślą o bożonarodzeniowych wypiekach. Stąd korzenne przyprawy i owoce tak bardzo kojarzące się z tymi świętami. Bardzo przypomina sernik, ma dość ciężką, serową konsystencję. Obecnie to mój ulubiony przepis na wegański sernik i będę go powtarzać z pewnością nie raz.
(więcej…)
Makaron z sosem cytrynowym
Makaron z sosem cytrynowym to danie szybkie, idealne na przedwiosenną aurę. Danie tak proste, że na długo o nim – jak również o zdjęciu -zapomniałam. Cały rok czekało, by wnieść trochę słońca do zakurzonego nieco już bloga.
(więcej…)
Syrop i nalewka z kwiatów bzu
Maj pachnie bzem. Można zamknąć ten cudowny zapach wiosny w butelce i wspominać szaroburą jesienią. Trochę spóźniłam się z tym przepisem, ale myślę, że za rok sprawdzi się idealnie. Przygotowując syrop lub nalewkę z bzu pamiętajmy o tym, że kwiatów nie myjemy. Dzięki temu cały zachowają swój aromat. Bez powinien być zebrany z dala od dróg.
(więcej…)
Pieczone pomidorki- pomysł na proste danie
Mój ulubiony sos do makaronu, polenty czy kaszy. Pieczone pomidory, im dłużej się pieką, tym lepiej. Bardzo aromatyczne i pełne umami.
(więcej…)
Zupa krem z białych warzyw
Kto z nas nie czeka na pierwsze wiosenne warzywa i owoce? Na pierwszą botwinkę, szczaw czy truskawki oraz inne cuda? Na razie musimy się zadowolić szaroburymi straganami i warzywniakami. Oczekiwanie na wiosnę możemy umilić sobie taką odżywczą zupą krem z białych warzyw. Prosto i smacznie 🙂
(więcej…)
Mac & cheese – wegańska wersja
Zapraszam Was na wegańską wersję mac & cheese. Gęsty, „serowy” sos, makaron – to proste połączenie, ale jakie pyszne. Powstało wiele wersji mac & cheese, w niektórych występują ziemniaki, marchewki lub dynia. Dziś przychodzę z wersją orzechową, która bazuje na nerkowcach i oczywiście niezastąpionych płatkach drożdżowych. Dla wielu makaron z sosem to comfort food, dlatego zachęcam do spróbowania tego przepisu.
(więcej…)
Ciasto czekoladowe – proste i pyszne
Czekoladowe ciasto, które robi się szybko, jest proste i pyszne. Jak się go nie przetrzyma w piekarniku jest wilgotne i długo utrzymuje świeżość. Można je polać polewą czekoladową lub przełożyć dowolnym, ulubionym kremem.
(więcej…)
Kokosowe placki z owocami
Styczeń to dla wielu z nas trudny orzech do zgryzienia. Po świętach, sylwestrze i Nowym Roku trzeba wrócić do codzienności. Najlepiej zacząć dobrym śniadaniem i takim są te proste kokosowe placki z owocami.
(więcej…)