5 lipca 2016

Kuskus z miętą i granatem. Orzeźwiająca sałatka

emilia Przekąski, Przepiśnik, Sałatki, Wegańskie kasza kuskus, kasza kuskus przepisy, sałatka, sałatka z kaszą kuskussałatka z kaszą kuskus, wegańska sałatka, wegańskie przepisy, wegańskie sałatki 1 Comment

Kuskus – kasza i zarazem makaron. Cudowny produkt, gotowy w kilka minut. Ulubiona kasza zabieganych. Lekkostrawny, ale czy tak, jak makaron dość kaloryczny? Nazwa kuskus pochodzi z języka arabskiego i oznacza „kaskasa”, czyli rozbijać. W krajach islamu jest oznaką bogactwa i obfitości. Produkt uzyskuje się z twardej pszenicy durum, ma sporo białka. Doskonała opcja dla osób, które borykają się z podrażnieniami żołądka.

Składniki na sałatkę:

• 300 gramów kaszy kuskus
• pestki z jednego owocu granatu
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• zielony ogórek
• porządna garść mięty
• 5 łyżek szczypiorku
• 2 łyżki oliwy
• sok z cytryny
• mały ząbek czosnku
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Kaszę kuskus zalewamy wodą, postępujemy według wskazówek na opakowaniu. Kasza powinna być sypka.
2. Do ostygniętej kaszy dodajemy fasolę, kukurydzę.
3. Ogórek pozbawiamy pestek, kroimy w kostkę.
4. Dodajemy pestki granatu.
5. Ząbek czosnku przeciskamy przez praskę, dodajemy do sałatki.
6. Miętę, szczypiorek drobno szatkujemy.
7. Dodajemy sok z cytryny oraz oliwę.
8. Przyprawiamy do smaku.

Smacznego!

Przepis na tę sałatkę usłyszałam w  trakcie wędrówki na lodowiec Chalaadi. Przepyszna, orzeźwiająca miętą, posłodzona granatem. Po prostu zaskakująca smakiem. Dzięki Iza 🙂