polenta

Zielona polenta ze szparagami i ciecierzycą

Zielona polenta z cytrynowymi szparagami i ciecierzycą

Polenta, czyli kasza kukurydziana gotowana na gęsto wymaga trochę uwagi. Można oczywiście ugotować polentę błyskawicznie, ale naprawdę warto zostawić ją na małym ogniu nieco dłużej. Będzie dzięki temu bardziej aksamitna i kremowa. Kaszę kukurydzianą można ugotować w wodzie, można również dodać warzywnego bulionu, by zyskała bogatszy smak. To stanowi bazę, dzięki której dodając różnorodne warzywa czy sosy, mamy ciekawy posiłek.  (więcej…)

polenta

Chałwowa polenta ze śliwkami. Kasza kukurydziana na słodko

Polenta, czyli mamałyga, gotowana kaszka kukurydziana. Słowo mamałyga w języku polskim ma znaczenie nieapetycznej brei o nieokreślonym kształcie. Tymczasem mamałyga, to włoska, ładnie brzmiąca polenta. Rumuni zajadają się mamałygą gotowaną na gęsto, głównie  jako dodatek do obiadu, ale też jedzą ją z serem i śmietaną. Ja lubię polentę na słodko, w wersji śniadaniowej z owocami i słodkimi dodatkami. Dziś przygotowałam polentę o chałwowym smaku z pysznymi, polskimi śliwkami.   (więcej…)

Close