Ciecierzyca po bretońsku
Ciecierzyca po bretońsku – szybkie, sycące i smaczne danie. To wersja wszystkim nam znanej i lubianej fasolki. Dodałam do niej kotlety sojowe, by danie było jeszcze bardziej treściwe. Można je zamienić na tofu, roślinne kiełbaski lub całkowicie pominąć 🙂
CIECIERZYCA PO BRETOŃSKU – SKŁADNIKI:
- 500 gramów ugotowanej ciecierzycy
- 3 średnie cebule
- 4 ząbki czosnku
- 4 liście laurowe
- 6 ziarenek ziela angielskiego
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 500 gramów pomidorów obranych ze skórki lub z puszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki papryki wędzonej
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 2 łyżki majeranku
- sól i pieprz.
- opakowanie kotletów sojowych + pół litra wody, 4 łyżki sosu sojowego i 2 łyżki dymu wędzarniczego w płynie (opcjonalnie) + 2 łyżki oleju roślinnego
PRZYGOTOWANIE:
- Kotlety sojowe zalewam zimną wodą, dodaję sos sojowy, dym wędzarniczy i mieszam. Zostawiam aż zmiękną.
- Miękkie kotlety kroję w sporą kostkę.
- Rozgrzewam olej, smażę kotlety sojowe na większym ogniu. Chodzi mi o to, aby lekko się zrumieniły. Gotowe odkładam na bok.
- Pociętą w piórka cebulę smażę na oleju roślinnym wraz z liśćmi laurowymi i zielem angielskim.
- Dodaję ugotowaną ciecierzycę, pomidory, paprykę słodką i wędzoną, przeciskam czosnek przez praskę. Duszę całość ok. 5 minut i dodaję wodę (ok. 350- 400 ml) oraz koncentrat pomidorowy i majeranek.
- Dodaję usmażone wcześniej kotlety sojowe.
- Ciecierzycę w sosie dusimy jeszcze ok. 15 minut. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.
