Bigos z kiszonych buraków i wędzonych śliwek

emilia Boże Narodzenie, Dania główne, Przepiśnik, Wegańskie bigos, kiszone buraki, wegański obiad, wegańskie Boże Narodzenie, wegańskie przepisy, zakwas na buraki 3 komentarze

Bigos z kiszonych buraków to świetny przepis na wykorzystanie dość sporej ilości warzyw, które pozostają po zakwasie. Mają masę kwasu mlekowego i innych dobrodziejstw, więc wyrzucanie ich byłoby prawdziwym marnotrawstwem. Są przecież zdrowe i smaczne i świetnie się odnajdują w surówkach czy właśnie w takim prostym bigosie. Świetnie się sprawdzi jako przekąska podczas przygotowań świątecznych, ale nic bigosowi nie ujmuje by pojawił się na wigilijnym stole. W niczym nie jest gorszy od kapusty z grzybami czy imbirem a może okazać się ciekawostką i smacznym dodatkiem.