Wegański gzik z pyrami
Klasyk z kuchni wielkopolskiej w wegańskiej odsłonie.
Składniki:
- 180 gramów tofu naturalnego
- pęczek szczypiorku
- 3 łyżki soku z cytryny
- 4 łyżki soku z kiszonych ogórków
- 4 łyżki roślinnego jogurtu naturalnego
- pół łyżeczki soli
- łyżeczka oleju lnianego (opcjonalnie)
- szczypta cukru
- świeżo zmielony pieprz
- 500 gramów ugotowanych lub upieczonych ziemniaków w mundurkach.
Przygotowanie:
- Tofu rozdrobnić widelcem. Dodać sok z cytryny i sok kiszonych ogórków. Można odstawić na kilka minut, by dobrze się zakwasiło.
- Dodać resztę składników. Doprawić w razie potrzeby.
- Zajadać z ziemniakami i np,. świeżymi warzywami.
