5 listopada 2017

Perska zupa ziołowa z makaronem – Ashe Reshteh

emilia Przepiśnik, Wegańskie, Zupy ciecierzyca, Iran, kuchnia irańska, kuchnia perska, kulinarne podróże, Persja, podróże, soczewica, wegańska zupa, wegański obiad, wegańskie przepisy, wegańskie zupy, zupa, zupa ziołowa 15 komentarzy

Perska zupa ziołowa Ashe Reshteh (آش رشته) jest genialna! Prosta, z dużą ilością zieleniny i dużą ilością warzyw strączkowych. Gęsta, zdrowa i bardzo sycąca, idealna na jesień. Znajdziemy w niej moc zieleniny: szpinak, pietruszkę, miętę, kolendrę czy koperek. Zupę tradycyjnie podaje się w irański Nowy Rok (Nowruz), ale często gotuję się ją po prostu w okresie zimowym. (więcej…)