9 grudnia 2018

Ciasteczka imbirowe – słodko – pikantne

Dziś dzielę się przepisem na proste, kruche ciasteczka, które urzekły mnie swoim słodko-pikantnym smakiem. Recepturę dostałam od taty przyjaciółki i trochę go zmieniłam i zweganizowałam. Dobrze zrobić je nieco wcześniej i zamknąć szczelnie w dużym słoju, by doczekały (albo i nie) świąt. Do swoich ciasteczek użyłam domowego kandyzowanego imbiru w syropie, kupny zazwyczaj jest suszony, więc dobrze zalać go ciepłą wodą, by trochę zmiękł i był łatwiejszy w krojeniu. (więcej…)

7 grudnia 2018

Bigos imbirowy

emilia Przepiśnik bigos, Boże Narodzenie, wegańskie Boże Narodzenie 6 komentarzy

Bigos imbirowy – im dłużej gotowany, tym lepszy. Bardzo aromatyczny, pikantny, kwaśno – słodki – po prostu bardzo smaczny. Na święta lepiej przygotować go z podwójnej porcji. Po każdy kolejnym podgrzaniu bigos imbirowy zyskuje na smaku. Inspirowałam się przepisem z książki „Kuchnia dla biegaczy. Siła z roślin”. (więcej…)

5 grudnia 2018

Świąteczna babka z bakaliami

emilia Desery, Przepiśnik babka drożdżowa, wegański deser, wegańskie ciasto, wegańskie ciasto drożdżowe, wegańskie święta 4 komentarze

Najbardziej ze wszystkich ciast lubię piec drożdżowe. Lubię je wyrabiać, czekać aż rozczyn wyrośnie i czuć ten niesamowity zapach w domu. Zazwyczaj piekę proste drożdżówki, ale ta jest wypchana bakaliami i podlana likierem orzechowym. Moja świąteczna babka z bakaliami jest naprawdę prosta, pełna dobroci ukrytych w środku i długo zachowuje świeżość.

(więcej…)

2 grudnia 2018

Aromatyczne, indyjskie naleśniki z ziemniakami

emilia Dania główne, Przepiśnik, Wegańskie 1 Comment

Uwielbiam przyprawy! Zwłaszcza zimą, kiedy mogą rozgrzewać, dodawać energii a nawet leczyć. Tworzenie aromatycznych mieszanek, rozcieranie ich w moździerzu zawsze sprawia mi przyjemność. Lubię je mieć pod ręką, w zapasie i zamknięte w szczelnych pojemnikach. Dodawać do dań orientalnych i nie tylko. Indyjskie naleśniki z ziemniakami są bardzo aromatyczne, pikantne i proste. (więcej…)

25 listopada 2018

Gulasz z soczewicą, bakłażanem i granatem

emilia Dania główne, Przepiśnik, Wegańskie 2 komentarze

Gulasz z soczewicą i granatem, który dziś Wam prezentuję, pochodzi z Palestyny. Tak naprawdę powinnam zatytułować ten post – gulasz z soczewicą i granatem oraz czosnkiem, bo czosnku w nim niemało 😀 Ale spokojnie, czosnek jest smażony i w ten sposób traci swoją intensywność, a staje się słodki. Rummaniyeh (oznacza granat) to potrawka z Palestyny, która jest całkowicie wegańska i obłędnie dobra! Przepis jest autorstwa Joudie Kalla, która podzieliła się nim w książce „Palestine on a plate”. To tradycyjne danie palestyńskie, gdzie bakłażan, z powodów ekonomicznych, zastępował mięso. Autorka nazwała to danie wegańskim snem. I taki jest w istocie – ziarna soczewicy pomieszane z owocami granatu i melasą oraz rozpadającym się bakłażanem. (więcej…)

22 listopada 2018

Jaglany budyń czekoladowo-orzechowy

emilia Desery, Przepiśnik, Wegańskie 1 Comment

Słodki, zdrowy, bezglutenowy budyń jaglany. Robi się błyskawicznie, może już go znacie i lubicie, ale dorzucam swoje trzy grosze. Orzechowe i słodkie. (więcej…)

17 listopada 2018

Pieczona owsianka z dynią i orzechami

emilia Przepiśnik, Śniadania, Wegańskie dynia, owsianka, owsianka z dynią, pieczona owsianka, śniadanie, wegańskie śniadanie 2 komentarze

Pieczona owsianka z dynią i orzechami to zdrowe, jesienne śniadanie. Rozgrzewa, jest kolorowe i energetyczne. Szybkie w przygotowaniu – wystarczy tylko wymieszać wszystkie składniki i śniadanie na ciepło w formie zdrowego deseru gotowe. (więcej…)

14 listopada 2018

Wegański tort z kremem kasztanowym i wiśniami

emilia Desery, Przepiśnik, Wegańskie kasztany jadalne, wegański deser, wegański tort, wegańskie desery 1 Comment

Tak się złożyło, że całkiem niedawno minęły trzy lata odkąd prowadzę bloga 🙂 Nie jest to krótko i nie jest to długo. Uznałam jednak ten fakt za doskonały pretekst, by upiec tort. Zależało mi żeby był trochę jesienny i trochę zahaczał o świąteczny klimat. Stąd pomysł na kasztanowy krem, dodatek orzechów i całą stylizację trochę w świątecznym i leśnym stylu. (więcej…)

11 listopada 2018

Fasola w sosie barbeque z dodatkiem kawy

emilia Dania główne, Przepiśnik, Wegańskie bbq, fasola, fasolka, fasolka w sosie pomidorowym, wegański obiad, wegańskie przepisy 1 Comment

Dawno, dawno temu lubiłam gotową fasolkę w sosie barbeque z puszki. Gdy niedawno spróbowałam ponownie tego wynalazku, nie byłam w stanie zjeść do końca. To doświadczenie podpowiedziało mi pomysł na danie, z prawdziwym, treściwym i aromatycznym sosem barbeque. Pachnie pomidorami, wędzoną papryką, ma głęboki słodko-kwaśny smak. Dodatek kawy nadaje daniu ciekawej nuty, nie jest bardzo wyczuwalny, ale jest doskonałym dopełnieniem fasolki. (więcej…)

7 listopada 2018

Zapiekane muszle z sosem bolognese i soczewicą

emilia Dania główne, Przepiśnik, Wegańskie comfort food, makaron, muszle, pomysł na wegański obiad, sos bolognese, wegański obiad, wegańskie przepisy 3 komentarze

W jesienne szarugi i zawieruchy niekiedy jedzenie i jego przygotowanie może być bezpieczną ucieczką od tego co się dzieje za oknem. Zapiekane muszle w sosie bolognese z soczewicą to danie, które trudno nie lubić. Wszystko się zgadza, jest makaron, jest sos pomidorowy, jest nawet wino i wegański parmezan. Jedzenie może poprawiać nastrój, wie o tym każdy. To może właśnie dlatego jesienią i zimą chętniej sięgamy po „comfort food”, które jest nam dobrze znane, przypomina smaki dzieciństwa, a może po prostu sprawia, że czujemy się syci i zadowoleni. (więcej…)