Kalafior pieczony w całości to ciekawy pomysł na wykorzystanie tego warzywa w trochę inny, niż dotychczas sposób. Marynata sprawia, że ma ciekawy smak i jest chrupiący. Doskonale komponuje się z prostym sosem z tahini i pestkami grantu. No i trzeba przyznać, że wygląda imponująco – trochę jak tort kalafiorowy 😀 (więcej…)
Zupa z dyni – to chyba pierwsze danie, jakie przychodzi na myśl, kiedy widzimy dynię. Zupa krem z dyni to jesienna królowa, czy to w wersji na słodko, czy bardziej pikantnej. Warto eksperymentować z nowymi smakami i dorzucać do sprawdzonej wersji nowe składniki. Ja do swojej dodałam fenkuł i szarą renetę, które sprawiają, że jest nieco inna w smaku, ciekawa i lekko pikantna. Spróbujcie! 🙂 (więcej…)
Sałatka z fenkułem – to próba ujarzmienia warzywa, które choć od dłuższego czasu pojawia się w sklepach, wciąż jest dla wielu z nas tajemnicze. Również dla mnie okiełznanie fenkułu wciąż trwa. A przecież jest to nietrudne, bo fenkuł to warzywo bardzo smaczne, ciekawe i zdrowe. W tej sałatce świetnie odnajduje się z orzechami i dogaduje z jabłkiem. Sałatka z fenkułem jest odświeżająca, chrupiąca i pełna smaków. Będzie pasować jako dodatek do obiadów, ale może być również jedzona osobno. (więcej…)
Chana masala – historia tej potrawy w mojej kuchni zaczęła się od zamówienia jej w hinduskiej restauracji. Tak ją polubiłam, że postanowiłam odtworzyć w domu. Tym bardziej, że jest bardzo prosta, ale wymaga użycia sporej ilości przypraw, co w przypadku tej kuchni raczej nie dziwi. Część z tych przypraw na pewno macie w domu, jeżeli zaś pominiecie jakąś, chana masala też wyjdzie i będzie pyszna. Chana masala to idealne danie na jesień – rozgrzewa, syci i otula. Wypróbujcie! (więcej…)
Zdrowe i słodkie śniadanie! Kolejna odsłona śniadania na słodko, wegańskiego, zdrowego i absolutnie pysznego. Ułożone w stosik, polane złocistym syropem z agawy, przełożone owocami. Kto chce tak smacznie zacząć dzień?
Sałatka z soczewicą, kaparami i czerwoną cebulą to przepis, z którego korzystałam już kilkakrotnie. Znalazłam go w pięknej i inspirującej książce Sabriny Ghayour „Sirocco” i troszkę zmieniłam. Sałatka jest naprawdę przepyszna, sycąca i ciekawa w smaku. Zawiera sporo białka i witaminy C – co jest niezmiernie ważne w diecie wegetarian i wegan. Od siebie dorzuciłam wędzoną paprykę oraz owoce granatu – cieszą oko i przyjemnie chrupią 🙂 (więcej…)
Makaron z dyniowym sosem to kwintesencja jesiennego obiadu. Dynie opanowały stragany i warzywniaki, więc warto z nich korzystać. Planuję wpisać dynie na stałe w moje jesienne menu. Dziś prosty i pożywny obiad z dynią i makaronem w rolach głównych. Pieczenie dyni piżmowej i reszty warzyw dodaje im głębszego, pełniejszego smaku. Rozmaryn przyjemnie podbija słodkość dyni.
Korzystajcie z dyni, róbcie z niej ciastka, zupy i mój pyszny makaron 😛 (więcej…)
Tofurnik – w końcu i u mnie się pojawił. Kremowy, aksamitny i piernikowy. Mleko kokosowe, sok z cytryny oraz mąka ziemniaczana sprawiają, że zapomina się o tym, że je się tofu. Znika gąbczasta struktura, pojawia się czekoladowa błogość 🙂 Tofurnik, chociaż słodki, ma w sobie rozsądną, jak na na rozpustny deser, ilość cukru. Do masy „serowej” dodałam ksylitol i ważny składnik – sok z cytryny. Myślę, że taki tofurnik godnie przywitał jesień 😉 (więcej…)
Wegańskie francuskie tosty to kolejna słodka odsłona na blogu. Zaskakująca mnie i moje wytrawne upodobania. Słodkie, miękkie i bardzo proste. Idealne na weekendowe śniadanie. (więcej…)
Piernikowo – czekoladowe trufle są tak dobre, że trudno zjeść tylko kilka sztuk. Słodkie, czekoladowe z wyraźnym, piernikowym akcentem. Idealne na osłodę odchodzącego lata. Bardzo proste w wykonaniu i nieco rustykalne. Zobaczcie sami 😉 (więcej…)
