wegańskie przepisy

sałatka z kaszą bulgur

Sałatka z kaszą bulgur i brokułami

Sałatka z kaszą bulgur i brokułami to szybka propozycja zdrowego i lekkiego posiłku. Świetnie pasuje jako dodatek do bliskowschodnich past, takich jak hummus, muhammara i baba ganoush . Urozmaici wiele posiłków i imprez, pojawiła się na wpisie o mezze party. (więcej…)

Warzywne muffiny z cukinii i mąki owsianej

Warzywne muffiny to lekka jak piórko, pełna witamin przekąska. Można je zabrać ze sobą do pracy, czy szkoły, jeść na śniadanie, lunch lub kolacje. Są bardzo uniwersalne i przygotowuje się je ekspresowo. Dodatkowo nie mają w sobie niezdrowych tłuszczy i białej mąki. Starta cukinia i mąka owsiana sprawiają, że są wilgotne, mięciutkie i naprawdę lekkie.  (więcej…)

Chia fresca

Chia fresca z malinami – malinowy napój z chia

Chia fresca to bardzo odżywczy napój, który dobrze się sprawdzi podczas upałów. Napój chia świetnie nawadnia, dodaje energii i jest niesamowicie prosty w wykonaniu. Chia, czyli nasiona szałwii hiszpańskiej zwojowały rynek zdrowej żywności. Mają sporo białka, są bardzo cennym źródłem błonnika i zawierają dużo więcej cennych wartości. Za ich pomocą można wyczarować wiele wspaniałych i zdrowych deserów, ale także dodać do ulubionych napojów.  (więcej…)

Budha-bowl-z-kukurydzą

Buddha bowl z pieczoną kukurydzą i soczewicą

Buddha bowl to miska pełna zdrowych rozmaitości. Wypełniona po brzegi świeżymi warzywami, ziarnami, orzechami czy ziołami. Ma być różnorodnie, kolorowo i zdrowo! Taka miska cieszy oko swoimi kolorami i odżywia nasz organizm. Łączymy ulubione składniki i układamy w miseczce lub zabieramy ze sobą do pracy. U mnie w misce wylądowała pieczona kukurydza i soczewica.  (więcej…)

ajoblanco

Ajoblanco – doskonały hiszpański chłodnik z migdałów

Ajoblanco to zmielone migdały połączone z czosnkiem, oliwą i czerstwym chlebem, tak w skrócie. Kremowa zupa o orzechowym smaku, lekka i zaskakująca. Ajoblanco jest nazywane także białym gazpacho. To bardzo elegancka zupa, aksamitna, podawana z winogronami, lekko pikantna. Na upalne wieczory – idealna. Plasuje się bardzo wysoko w moim osobistym rankingu chłodników wszelakich:) Podaję ją z winogronami, których słodycz doskonale przełamuje smak zupy. Winogrona dodaje się w Maladze, w Grenadzie zaś podaje się pieczonego ziemniaka. Cóż to jest za zupa! (więcej…)

Spaghetti-z-groszkiem

Spaghetti z groszkiem w kremowym sosie z bakłażanów

Dziś serwuję spaghetti z groszkiem w cudownie kremowym sosie z bakłażanów! Zauważyłam, że na moim blogu jest zaledwie kilka przepisów z makaronem w roli głównej. Zazwyczaj rezygnuję z makaronu na rzecz zdrowszych i lżejszych kasz. Postanowiłam to zmienić i niedawno pojawił się wpis z tagliatelle ze szpinakiem i rodzynkami, a dziś równie proste i smaczne danie. (więcej…)

pieczone marchewki

Pieczone marchewki z sosem z tahini i miętą

Pieczone marchewki, niby nic specjalnego i wyszukanego. Jednak te pieczone marchewki za każdym razem mnie zaskakują. Niezbędna jest tutaj wędzona papryka, która wraz z syropem klonowym tworzy bardzo apetyczną marynatę. No i sos z tahini, gęsty i kremowy , bardzo prosty w przygotowaniu – dopełnia smak tej prostej przekąski. Całość posypuję owocami granatu lub porzeczkami, które dodają kwaśnej nuty i dodatkowej tekstury całemu daniu. Świetne jako przekąska lub dodatek do dania głównego.  (więcej…)

aglaitelle ze szpinakiem i rodzynkami

Tagliatelle ze szpinakiem i rodzynkami oraz chrupiącą posypką

Tagliatelle ze szpinakiem – to bardzo banalny przepis, ale dodatek rodzynek czyni go trochę innym. Kluczem do dobrego smaku, jest jak zawsze zresztą, jakość składników. Świeży szpinak, dobra oliwa z oliwek, świeżo zmielony pieprz i dobrej jakości makaron. Ten ostatni można pominąć i zastąpić kaszą lub innym składnikiem. Dodatkiem do tego prostego dania jest chrupiąca posypka, którą uwielbiam. Płatki drożdżowe nieaktywne zmiksowane z orzechami i bułką tartą. Płatki drożdżowe nieaktywne świetnie wzmacniają smak, poza tym są bogate w witaminy z grupy B oraz białko. Bardzo je lubię i często wykorzystuje w swojej kuchni.  (więcej…)

Close