Orientalne boczniaki w super pysznym sosie
Moje orientalne boczniaki są naprawdę super! Mięsiste w aksamitnym, wyrazistym sosie stanowią mega pyszne danie. Przepis, do którego wracam i który gorąco Wam polecam!
(więcej…)
Przepiśnik
Jarmużowe smoothie z tymiankiem
Jestem prawdopodobnie ostatnią osobą na świecie, która publikuję przepis na jarmużowe smoothie. Od kilku tygodni piję je na śniadanie, eksperymentuję z dodatkami, więc postanowiłam się nim podzielić również w Wami. Jarmuż na dobre się rozporządził na polskich stołach na nowo, po wielu latach niebytu. Stał się modny i mile widziany, przekonał do siebie nie tylko swoją kapuścianą urodą, ale również super właściwościami. Ma sporo żelaza, więc włączenie jarmużu do swojego jadłospisu nie jest takim złym pomysłem. Najlepiej zacząć od koktajlu, gdzie przeważają słodkie owoce.
(więcej…)
Sałatka z glonami wakame i ogórkiem
Uwielbiam tę sałatkę! Pasuje do cięższych, orientalnych sosów i dań czy do sushi. Zawsze z chęcią ją jadałam w restauracjach, więc pewnego razu pomyślałam, że pora zrobić własną. Tym bardziej, że wykonanie jest proste, szybkie i przyjemne. Tylko glony wakame trzeba poszukać dalej, niż w osiedlowym sklepiku.
(więcej…)
Pesto z buraków – szybki pomysł na obiad
Jeżeli jeszcze nie jedliście takiego pesto, to szybko nadróbcie zaległości. Jest tak samo smaczne jak to bazyliowe i tak samo bezproblemowe w przygotowaniu. Pięknie wygląda na talerzu i w połączeniu z makaronem jest błyskawicznym pomysłem na obiad.
(więcej…)
Musztardowe frytki z batatów
Frytki – lubię i takie smażone na głębokim, i takie pieczone z niewielką ilością oleju. Z tym, że takich smażonych nigdy nie robię w domu. Na blogu pojawiły się może ze dwa takie przepisy utopione w oleju i od tamtego czasu unikam smażenia na głębokim tłuszczu jak ognia. Pieczone, batatowe frytki są fajną odmianą od tych dobrze nam znanych. Do tego dochodzi musztardowa marynata z chrupiącą gorczycą. Pycha 🙂
(więcej…)
Kanapki z tahini, jabłkiem i balsamico
Dzisiejszy post to bardziej pomył na ciekawe i pyszne połączenie, niż przepis. W końcu to kanapka, to prawda, że nie taka zwykła, ale zawsze kanapka.
(więcej…)
Buraczano-malinowe smoothie bowl
Romans buraka i malin to ciekawa i pyszna kombinacja. Z tej znajomości powinno wyjść coś więcej, niż tylko wspólny kolor. Po prostu oboje bardzo się lubią i świetnie wypadają w smakowych połączeniach. Burak daję dużo słodyczy kwaskowatym malinom. Pora więc dodawać go do porannych smoothie i koktajlów. Tak też uczyniłam i muszę przyznać, że w tak fuksjowych kolorach mogę zaczynać każdy dzień 🙂
(więcej…)
Marchewkowy chlebek orkiszowy z suszonymi pomidorami
Marchewkowy chlebek orkiszowy pasujący idealnie na śniadanie. Zdrowy, wilgotny i nieskomplikowany w przygotowaniu. Współgra z pastami (szczególnie z tymi pomidorowymi i paprykowymi) i dość długo zachowuje świeżość.
(więcej…)
Cebulowe ciasteczka pszenno-żytnie z czarnuszką
Na te banalnie proste ciasteczka natrafiłam w kieszonkowym wydaniu przepisów kulinarnych z 1996 roku – „Dania jarskie”. Przepisy nieco trącą myszką. Kuchnia bezmięsna od tego czasu przeszła niemałą rewolucję. Znajdują się tam chociażby takie kwiatki jak warzywne galaretki z żelatyną. O agarze pewnie nikt wówczas nawet nie słyszał 🙂 Przepis na cebulowe ciasteczka, które przesłała Stała czytelniczka nie zawiera jajek ani mleka. Nieco go zmodyfikowałam i wyszły naprawdę fajne ciastka, które sprawdzą się jako przekąska do pochrupania i maczania w różnych pastach i dipach. Świetne do hummusu, baby ghanoush czy sosu romesco.
(więcej…)
Zupa krem z topinamburu z gruszką i orzechami
Są takie mariaże, które zawsze są udane i cieszą się powodzeniem. Truskawki i ocet balsamiczny, pomidor i bazylia, topinambur i gruszka. Topinambur bardzo się lubi z soczystą i słodką gruszką oraz orzechami. Takie połączenie to pewnik w sałatce, więc dlaczego nie ugotować takiej zupy? Serwuję dziś taką prostą, niezupełnie zwyczajną zupę krem. Pierwsze co mi się z nią kojarzy to stwierdzenie – brzydka, ale dobra. Oj, ten kolor nie jest urodziwy, ale ta zupa nie ma zachwycać wyglądem a zdrowo sycić i smakować. Ja na potrzeby fotografii kulinarnej przyozdobiłam ją pieczoną gruszką, ale natka pietruszki czy rozmaryn też się świetnie dogadają.
(więcej…)