Święta Wielkanocne bez żurku trochę się nie liczą. Nie ma nic lepszego, niż zupa gotowana na wywarze z obowiązkowym dodatkiem zakwasu, chrzanu, toną majeranku i czosnku. Za smak żurku odpowiada zakwas, który jest tak banalny w przygotowaniu, że nie opłaca się go kupować w sklepie. (więcej…)
Na chłód i mróz idealną receptą jest gorący, domowy posiłek. Jeszcze lepiej, gdy jest solidnie przyprawiony. Dziś u mnie gości ciecierzyca na ostro z humusem. Ugotowałam ją w pomidorowo – paprykowym sosie, dodałam humus i zjadłam to wszystko z domową, świeżą pitą. (więcej…)
Gruzja to kraina przepięknych gór, ośnieżonych szczytów, krów chodzących własnymi ścieżkami i marszrutek jeżdżących zmiennymi, jak pogoda, rozkładami. Moje wakacje w Gruzji były nie tylko bardzo intensywne dla nóg, ale także dla żołądka. Gruzini słyną z przepysznej kuchni, która trafia w gusta wielu przyjezdnych. (więcej…)
Grzyby udające śledzie? A może po prostu smaczna przekąska? Aromatyczne, wyraziste i doskonałe do chleba-takie właśnie są korzenne boczniaki. Dobrej jakości, świeże i zarazem proste składniki – tutaj nie ma żadnego udawania. (więcej…)
Zakwas na barszcz wigilijny to absolutna podstawa tradycyjnego barszczu. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, a dzięki niemu zyskujemy zdrowy i pozbawiony chemicznych dodatków barszcz. Do swojego zakwasu dodałam korzenne przyprawy, można je pominąć i zrobić klasyczny zakwas na barszcz. (więcej…)
To ostatnia chwila, by przyrządzić coś z dyni. Ciasto, zupę… Nieee… Dynia ląduję w zupie zdecydowanie za często, a przecież można z niej przyrządzić bardzo dużo dań. (więcej…)
Ser z ziemniaka – brzmi to dość groteskowo, zabawnie a może i strasznie, ale w kraju ziemniaka, z ziemniaka można zrobić niemalże wszystko. Słyszałam już o marcepanie z ziemniaków, więc pomysł na zrobienie z niego coś na smak sera zbytnio mnie nie zaskoczył.
Figa w polskim porzekadle istnieje od dawna, jednak na stołach gości dość rzadko. To owoc niewielki, słodki i przyjemnie chrzęszczący w zębach. Te fioletowe główki czosnku o lekko gruszkowatym kształcie możemy znaleźć w wigilijnych kompotach. Mogą jednak być wykorzystane na wiele innych sposobów.
