Burgery z brokułu i ciecierzycy
Przychodzę dziś z przepisem na zielone burgery z brokuła i ciecierzycy. Bardzo proste i naprawdę pyszne! Z chrupiącą bułą i ulubionymi dodatkami są świetnym pomysłem na zdrowy fast food.
(więcej…)
Wegańskie
Nasza książka „Smakowitości. Domowa sezonowa kuchnia wegańska”
Kochani, w grudniu ukazała się nasza, moja i Idy Kulawik, książka kucharska „Smakowitości. Domowa sezonowa kuchnia wegańska”. Efekt naszej prawie trzyletniej współpracy to 100 pysznych, wegańskich przepisów na sezonowe dania i słodkości oraz moje fotografie. Ida ułożyła i opracowała przepisy według pór roku, ja natomiast z wielką przyjemnością je fotografowałam.
(więcej…)
Ziołowa zupa z cukinii
Zupa z cukinii dziś w nieco świeższej odsłonie, bo z dodatkiem sporej ilości ziół.
(więcej…)
Winogrona w balsamicznej glazurze z wegańskim, waniliowym serkiem
To propozycja na weekendowe śniadanie. Dobra możliwość wykorzystania starszego pieczywa lub chałki. Przyjemnie słodko-kwaśny zbalansowany smak pieczonych winogron z wegańskim waniliowym serkiem oraz chrupiącym chlebem. Brzmi nieźle, prawda?
(więcej…)
Pulled jackfruit – pyszne burgery z szarpanym chlebowcem
Jacfruit nie jest nowością w wegańskim, kulinarnym świecie. Nie jest też nowością w mojej kuchni. Bardzo go lubię w tej postaci, która udaje szarpane mięso. Struktura jacfruita aż się prosi by go rozdzielić palcami i zatopić w pysznej, aromatycznej marynacie.
Czytaj dalej
Zupa krem z pieczonej papryki
Zupa krem z pieczonej papryki rozgrzewa, napełnia dom słodkim, lekko dymnym zapachem warzyw. Jest zdrowa, niskokaloryczna i przepyszna.
(więcej…)
Makaron z sosem cytrynowym
Makaron z sosem cytrynowym to danie szybkie, idealne na przedwiosenną aurę. Danie tak proste, że na długo o nim – jak również o zdjęciu -zapomniałam. Cały rok czekało, by wnieść trochę słońca do zakurzonego nieco już bloga.
(więcej…)
Pieczone pomidorki- pomysł na proste danie
Mój ulubiony sos do makaronu, polenty czy kaszy. Pieczone pomidory, im dłużej się pieką, tym lepiej. Bardzo aromatyczne i pełne umami.
(więcej…)
Zupa krem z białych warzyw
Kto z nas nie czeka na pierwsze wiosenne warzywa i owoce? Na pierwszą botwinkę, szczaw czy truskawki oraz inne cuda? Na razie musimy się zadowolić szaroburymi straganami i warzywniakami. Oczekiwanie na wiosnę możemy umilić sobie taką odżywczą zupą krem z białych warzyw. Prosto i smacznie 🙂
(więcej…)
Zrazy z kaszy gryczanej i grzybów
Książki kulinarne z kuchnią regionalną to istna skarbnica wiedzy o tym jak jedzono kiedyś pod strzechami. Czasem można natknąć się na koszmarki w stylu bliny z krwią, placki na siarze itp 😀 Najczęściej jest tam przedstawiana prosta kuchnia, która bazowała na tym co dawały lasy i ziemia. Dużą część przepisów można z łatwością zmieniać, uwspółcześniać czy weganizować 😉 Dziś przedstawiam Wam zrazy z kaszy gryczanej wypełnione farszem z cudownych, leśnych grzybów. Podaje się je z zawiesistym, pełnym smaków sosem grzybowym. Razem z kapustą na winie i puree z dodatkiem chrzanu może przemienić się w pyszny, świąteczny obiad.
(więcej…)