Chinkali z grzybami – gruzińskie pierogi

emilia Dania główne, Przepiśnik, Wegańskie chinkali, chinkali z grzybami, ciasto na pierogi, gruzińskie pierogi, gruzja, grzyby, hinkali, khinakli, kolendra, kuchnia gruzińska, kuchnia Kaukazu, pierogi, wegański obiad, wegańskie pierogi, wegańskie przepisy 13 komentarzy

Chinakli to danie i dobro narodowe, z którego Gruzini są bardzo dumni. Chinkali, khinkali (ხინკალი) to dość duże pierogi, kołduny wypełnione mięsem, ale też spotyka się takie z grzybami, serem czy ziemniakami. Mają charakterystyczny kształt sakiewki ułatwiający jedzenie (chinkali je się tylko i wyłącznie rękami). Chinkali, szczególnie te z mięsem, mają w środku odrobinę gorącego rosołu, są więc bardzo soczyste. Kształt tych pierogów składa się na kilkanaście a nawet kilkadziesiąt zakładek oraz końcówkę, której się nie zjada. (więcej…)