wegańskie przekąski

Warzywne muffiny z cukinii i mąki owsianej

Warzywne muffiny to lekka jak piórko, pełna witamin przekąska. Można je zabrać ze sobą do pracy, czy szkoły, jeść na śniadanie, lunch lub kolacje. Są bardzo uniwersalne i przygotowuje się je ekspresowo. Dodatkowo nie mają w sobie niezdrowych tłuszczy i białej mąki. Starta cukinia i mąka owsiana sprawiają, że są wilgotne, mięciutkie i naprawdę lekkie.  (więcej…)

Pieczona ciecierzyca

Pieczona ciecierzyca – zdrowa przekąska do chrupania

Pieczona ciecierzyca to popularna przekąska z Maroko. Jest zdrową i niskokaloryczną opcją do chrupania. Robi się ją bardzo szybko, ważnym krokiem jest dokładne osuszenie cieciorki przed pieczeniem, to dzięki temu bardzo przyjemnie chrupie. Dobór przypraw też jest dowolny. Ja zdecydowałam się na paprykę i kumin, by podkreślić jej orientalny charakter i pochodzenie.  (więcej…)

Manakish

Manakish – chlebek z za’atarem

Manakish lub manaqish, manaeesh to drożdżowy placek z za’atarem, popularny w krajach Lewantu, szczególnie w Syrii, Palestynie czy Libanie. Manakish można kupić w piekarniach, jadany jest na śniadanie lub jako dodatek do meze. Świetnie smakuje z hummusem i innymi pastami, najlepiej jeszcze ciepły i pachnący cudownymi przyprawami.  (więcej…)

Gruziński kalafior

Gruziński kalafior w orzechowym sosie

W Gruzji ciężko zachować umiarkowanie w jedzeniu i piciu. Gdy na stół wjeżdżają przystawki, sałatki, zioła, bakłażany, różne chlebki i pyszne, domowe wino trudno o umiar. Kalafior w sosie orzechowym to kolejny pomysł na ciekawą, warzywną przystawkę lub (z dodatkami) danie główne. Kluczowym tutaj jest przyprawienie kalafiora sosem z orzechów włoskich. Rozdrobnione przypominają trochę twarożek, można je zmiksować dokładniej by zmieniły się w gładszą pastę. Orzechowy sos świetnie komponuje się z pieczonym kalafiorem i z owocami grantu. Smaczne i zdrowe! (więcej…)

Close