Chłodnik to moja ulubiona wiosenna i letnia zupa. Na blogu znajdziecie różne jej wersje, od gazpacho, po ajoblanco i wersje mniej znane jak chłodnik na zakwasie czy chłodnik z ogórków. Dziś jednak na stole chłodnik z botwinki pełen wiosennych warzyw, koperku i zdrowia.
(więcej…)
Ciecierzyca po bretońsku – szybkie, sycące i smaczne danie. To wersja wszystkim nam znanej i lubianej fasolki. Dodałam do niej kotlety sojowe, by danie było jeszcze bardziej treściwe. Można je zamienić na tofu, roślinne kiełbaski lub całkowicie pominąć 🙂
(więcej…)
Sałatka ze szparagów to wiosenna propozycja na wykorzystanie szparagów w swojej kuchni. Pełna warzyw i wiosny, prosta i smaczna. Sezon na szparagi trwa tylko 2 miesiące, warto z niego korzystać i przygotowywać takie zielone dania.
(więcej…)
Twarożek ze słonecznika dla wszystkich co szukają roślinnej alternatywy dla tradycyjnego twarożku. Taki twarożek smakuje zwłaszcza wiosną, kiedy można dodać do niego chrupiące rzodkiewki, dużo koperku i inne ulubione nowalijki.
(więcej…)
Są takie dni, kiedy trzeba zjeść zupę typu rosół, ramen czy właśnie miso. Stawiają na nogi, dodają energii i wzmacniają. Zupa miso jest bardzo prosta, na wręcz banalnym bulionie dashi.
(więcej…)
Nerkownik pojawi się na moim wielkanocnym stole. Jest bardzo prosty do przyrządzenia, szybki (oprócz czasu moczenia nerkowców) i bardzo dobry. Nie piecze się go, jest bezglutenowy i bardzo efektowny.
(więcej…)
Przychodzę do Was dziś z prostą babką marcepanowo-limonkową. Jest wilgotna, mięciutka i lekka. Fajnie podkręcona zadziorną limonką. Uwielbiam piec ciasta drożdżowe, po prostu zawsze mi się udają.
W odróżnieniu od bez, czy to kiedyś tradycyjnych, czy wegańskich, które rzadko mi wychodzą. Drożdżowe mogę piec z zamkniętymi oczami. Lubię patrzeć jak rosną i lubię je ręcznie wyrabiać. Jak Wielkanoc, to wiadomo, że baba lub babki 🙂
Zapraszam Was dziś na michę pełną zdrowia. Wiosenną, kolorową i po prostu bardzo smaczną. Użyłam do niej pszenicy kamut. Jest to starożytna odmiana pszenicy, którą uprawiano w Egipcie i Mezopotamii. Przy jej uprawie nie dokonano żadnych modyfikacji genetycznych. Więcej w niej białka, posiada także m.in. selen i magnez. Idealnie pasuje do mojej wiosennej michy zdrowia.
(więcej…)
Moje orientalne boczniaki są naprawdę super! Mięsiste w aksamitnym, wyrazistym sosie stanowią mega pyszne danie. Przepis, do którego wracam i który gorąco Wam polecam!
(więcej…)
Jestem prawdopodobnie ostatnią osobą na świecie, która publikuję przepis na jarmużowe smoothie. Od kilku tygodni piję je na śniadanie, eksperymentuję z dodatkami, więc postanowiłam się nim podzielić również w Wami. Jarmuż na dobre się rozporządził na polskich stołach na nowo, po wielu latach niebytu. Stał się modny i mile widziany, przekonał do siebie nie tylko swoją kapuścianą urodą, ale również super właściwościami. Ma sporo żelaza, więc włączenie jarmużu do swojego jadłospisu nie jest takim złym pomysłem. Najlepiej zacząć od koktajlu, gdzie przeważają słodkie owoce.
(więcej…)
