Przekąski

Sałatka z burakiem

Sałatka z burakiem, kaszą jaglaną i jarmużem

Sałatka z burakiem, jarmużem i kaszą jaglaną jest zdrową i pyszną opcją. Letnie dni to czas, kiedy wybór warzyw jest ogromny, możemy więc komponować różnorodne, świeże sałatki, za które wdzięczne nam będzie nasze zdrowie. Moja propozycja sałatkowa to połączenie słodkiego buraka z kaszą jaglaną, tymiankiem i jarmużem. Smak zaostrza cytryna i cebula, które także świetnie smakują w tym połączeniu. To prawdziwa bomba witaminowa! (więcej…)

muhammara

Muhammara – pasta z pieczonej papryki

Muhammara, syryjska pasta z pieczonej papryki. Słodko orzechowa, idealna do chlebków pita, świeżych ziół i oliwek. Sprawdzi się na imprezach i innych posiadówach, na których miło co nieco przegryźć. Obok hummusu i baby ghanoush jest trzecią, przepyszną przekąską. Poza tym, jak wszystkie pasty, robi się ją szybko. Smaczna i zdrowa dzięki zawartym w niej orzechom, no i jada się ją także z warzywami. Chipsy i słone paluszki mogą się chować, przy tak pysznej i egzotycznej przekąsce.  (więcej…)

baba ghanoush

Baba ghanoush. Pasta z pieczonego bakłażana

Baba ghanoush niejedno ma imię. O tej paście z pieczonych bakłażanów mówi się także: baba ghannoug, baba gannoush lub baba ghannouj. Arabska przekąska składająca się z miąższu bakłażanów i sezamu to jedna z najpopularniejszych past na Bliskim Wschodzie. Je się ją razem z chlebkami pita, mięsem i warzywami. Pasty, szczególnie te z bakłażana, nie są najpiękniejszym daniem na świecie. Przekonałam się o tym przy okazji Salata de vinete romaneasca. Same wyglądają mało zachęcająco, ale w towarzystwie warzyw, ziół oraz pieczywa nabierają charakteru. Poza tym to smak się liczy, a baba ghanoush jest naprawdę smaczna. Głównym składnikiem, podobnie jak w przypadku rumuńskiej pasty, jest opalany bakłażan. (więcej…)

Letnia sałatka z pieczoną papryką i granatem

Sałatka z pieczoną papryką i granatem to lekka, orzeźwiająca propozycja na letni posiłek. Składa się praktycznie z samych czerwonych warzyw i granatu, kontrastu i letniego smaku dodaje tutaj koperek. Słodycz pieczonej papryki  z orzeźwiającym, lekko kwaśnym granatem czyni tę sałatkę oryginalnym i zarazem przepysznym połączeniem. (więcej…)

Spring rolls z truskawkami, świeżym majerankiem i sosem orzechowym

Dziś u mnie truskawki na wytrawnie, w postaci sajgonek (spring rolls). Dość znane połączenie mango z warzywami zastąpiłam naszymi, polskimi truskawkami i świeżymi ziołami. Lekka, idealna przekąska na letnie dni. Aromatyczne, pełne smaków i rozmaitości spring rolls to znakomity pomysł do zabrania ze sobą do szkoły czy pracy. (więcej…)

Close