Przekąski

Budha-bowl-z-kukurydzą

Buddha bowl z pieczoną kukurydzą i soczewicą

Buddha bowl to miska pełna zdrowych rozmaitości. Wypełniona po brzegi świeżymi warzywami, ziarnami, orzechami czy ziołami. Ma być różnorodnie, kolorowo i zdrowo! Taka miska cieszy oko swoimi kolorami i odżywia nasz organizm. Łączymy ulubione składniki i układamy w miseczce lub zabieramy ze sobą do pracy. U mnie w misce wylądowała pieczona kukurydza i soczewica.  (więcej…)

pieczone marchewki

Pieczone marchewki z sosem z tahini i miętą

Pieczone marchewki, niby nic specjalnego i wyszukanego. Jednak te pieczone marchewki za każdym razem mnie zaskakują. Niezbędna jest tutaj wędzona papryka, która wraz z syropem klonowym tworzy bardzo apetyczną marynatę. No i sos z tahini, gęsty i kremowy , bardzo prosty w przygotowaniu – dopełnia smak tej prostej przekąski. Całość posypuję owocami granatu lub porzeczkami, które dodają kwaśnej nuty i dodatkowej tekstury całemu daniu. Świetne jako przekąska lub dodatek do dania głównego.  (więcej…)

Pasta z bobu

Pasta z bobu ze słonecznikiem na pyszne, letnie śniadanie

Pasta z bobu jest zdrowym i pysznym smarowidłem na kanapki lub zgrillowane pieczywo. Niedawno zaczął się sezon na bób i warto z niego korzystać. Dostarcza białka, jest niskokaloryczny a przy tym sycący.  Bób pysznie smakuje sam, ugotowany i podany z natką pietruszki, ale można spróbować innych wersji z jego wykorzystaniem.  Pysznie smakuje z miętowym dressingiem i soczewicą  lub w sałatce. Zmiksowany staje się idealnym smarowidłem do pieczywa. Pasta z bobu jest aksamitna, gładka i naprawdę smaczna. Ma piękny, letni, zielony kolor i cudownie się prezentuje. Może posłużyć jako dip do pokrojonych w słupki warzyw lub jako dodatek do sałatek. (więcej…)

Młode ziemniaki zapiekane ze szparagami

Młode ziemniaki zapiekane ze szparagami

Młode ziemniaki zapiekane ze szparagami – jakie proste i dobre! W dodatku warzywa pieką się w piekarniku a przyrządzenie ich nie zajmuje zbyt dużo czasu. Młodych ziemniaków nie trzeba obierać, wystarczy je porządnie wyszorować i później ugotować w łupinkach. Jeżeli pieczone młode ziemniaki, to nie może zabraknąć towarzystwa czosnku i rozmarynu. Te przyprawy bardzo się lubią z pieczonymi ziemniakami. (więcej…)

Pieczona ciecierzyca

Pieczona ciecierzyca – zdrowa przekąska do chrupania

Pieczona ciecierzyca to popularna przekąska z Maroko. Jest zdrową i niskokaloryczną opcją do chrupania. Robi się ją bardzo szybko, ważnym krokiem jest dokładne osuszenie cieciorki przed pieczeniem, to dzięki temu bardzo przyjemnie chrupie. Dobór przypraw też jest dowolny. Ja zdecydowałam się na paprykę i kumin, by podkreślić jej orientalny charakter i pochodzenie.  (więcej…)

chermoula

Chermoula – marokańska marynata

Chermoula, czyli szarmula to marynata popularna w Maroko i innych krajach Maghrebu. Bardzo świeża,  wyrazista i przepięknie pachnąca. Potrafi zaczarować każde warzywo, sałatkę czy zupę. Stosuje się ją głównie do mięs czy ryb, ale  świetnie doda smaku również pieczonym lub grillowanym warzywom. Może być stosowana jako dip lub pasta do warzyw, a także do kasz. Każda jej łyżeczka wzbogaca nudne dania i przenosi na moment do orientalnych krajów.  (więcej…)

Kapuściane wrapy – pomysł na zdrową przekąskę

Kapuściane wrapy, czy może warzywne kanapki, to po prostu pocięte warzywa zawinięte w kapuściany liść. Taka przekąska jest lekkim, świeżym pomysłem na coś do chrupania, co można zjeść w ilości jakiej się chce. Można oczywiście zwijać warzywa jak tradycyjne wrapy, w duże liście kapusty. Do tego sos sojowo-orzechowy, ale zwykły sojowy też będzie dobry.  (więcej…)

Close