Gdy przyglądam się współczesnym stołom wigilijnym, które uginają się od potraw i obfitości, myślę jak to było kiedyś. Wiadomo, w zamożnych domach wieczerze mogły przypominać te dzisiejsze, jednak w większości świąteczne stoły były skromne. Wigilia była niewielką, postną kolacją, gdzie gospodynie wykorzystywały produkty natury. Kaszubski wigilijny stół również był taki i na próżno można by było szukać na nim aż dwunastu potraw. (więcej…)
Zupa migdałowa to naprawdę pyszny, gęsty i kremowy deser! Nie zastąpi tradycyjnego barszczu z uszkami na samym początku, ale idealnie będzie pasować jako słodkie zwieńczenie uroczystej kolacji. Zupa migdałowa zresztą też ma swoją tradycję i to wcale nie krótką. Podawana była w domach bogatych szlacheckich gospodarzy we Wschodnich Kresach. Migdałowa polewka (tak też ją nazywano) symbolizowała obfitość i bogactwo. Pięknie pachniała w srebrnych miskach i zajadana była pewnie równie srebrnymi łyżkami przez dumnych szlachciców. A my swoją zupę migdałową możemy zrobić w przytulnym, domowym zaciszu i jeść ją w wigilijny wieczór lub na świąteczne śniadanie. (więcej…)
