13 lipca 2017

Zupa krem z cukinii

emilia Przepiśnik, Wegańskie, Zupy cukinia, wegańska zupa, wegański obiad, wegańskie przepisy, wegańskie zupy, zupa krem 3 komentarze

Zupa krem z cukinii to taki trochę kulinarny banał. Bardzo popularna i pewnie większość z nas ją jadła. Jakiś czas temu w sklepach pojawiły się gotowe zupy kremy, których składy nie są wcale takie złe, praktycznie nie posiadają żadnych, szkodliwych składników. Jednak gotowa zupa ze sklepu to produkt przetworzony i nigdy nie dorówna takiej domowej. Dodatkowo produkowany jest plastikowy pojemnik, który użyty jest zazwyczaj jeden raz. Mało to ekologiczne rozwiązanie.Na pewno przyda się taka zdrowsza opcja w sytuacjach kryzysowych i bardzo dobrze, że jest taki wybór w sklepach. Zupy kremy to najprostszy sposób na szybki posiłek, warto więc poświęcić kilkanaście minut i samemu przygotowywać je w domu. (więcej…)

28 czerwca 2017

Syrop z kwiatów czarnego bzu. Zapach lata w butelce

emilia Napoje, Przepiśnik, Wegańskie czarny bez, kwiaty czarnego bzu, syrop z czarnego bzu, syrop z kwiatów czarnego bzu, wegański deser, wegańskie desery, wegańskie przepisy 3 komentarze

Kwiaty czarnego bzu mają szerokie zastosowanie w kuchni. Ze względu na swoje zdrowotne właściwości, aromat i smak najczęściej przygotowuję się z nich słodki, pachnący syrop. W tym roku czarny bez zakwitł dość późno i jeszcze przez chwilę można będzie go spotkać. Pyszny, o słodko-mdłym zapachu, syrop można dodawać do herbaty, deserów czy np. pić z wodą. W jesienne, długie wieczory będzie cudownie przypominał o gorącym lecie. To chyba najlepsza pamiątka z wakacji 🙂 No i pomoże przy przeziębieniach i gorączkach oraz zapaleniach dróg oddechowych. (więcej…)

23 czerwca 2017

Granita truskawkowo-miętowa! Mroźny deser na upalne dni

emilia Desery, Przepiśnik, Wegańskie fit deser, granita, granita truskawkowo-miętowa, mięta, polskie truskawki, truskawki, wegański deser, wegańskie desery, wegańskie przepisy 4 komentarze

Na nadchodzące upalne dni granita truskawkowa będzie jak znalazł! Przygotowuje się ją w trymiga, no i jest niskokaloryczna i słodka. Granita pochodzi z Włoch i jest deserem na bazie kawy lub soków owocowych. Można eksperymentować i dodawać różne owoce i syropy. Truskawki ze świeżą miętą oraz cytryną wydają mi się idealnym, letnim połączeniem. (więcej…)

8 czerwca 2017

Knedle z truskawkami i Moby Dick

emilia Dania główne, Przepiśnik, Wegańskie dla dzieci, kluski, knedle, truskawki, wegański obiad, wegańskie kluski, wegańskie knedle, wegańskie przepisy 19 komentarzy

Knedle z truskawkami już zawsze będą mi się kojarzyć z lekturą „Moby Dicka”. Musiałam je jak najszybciej zjeść po przeczytaniu tych słów (więcej…)

11 maja 2017

Tarta cebulowa z curry. Musisz jej spróbować!

emilia Dania główne, Przepiśnik, Wegańskie cebula, kolacja, obiad, Tarta cebulowa, wegańska tarta, wegański obiad, wegańskie obiady, wegańskie przepisy 16 komentarzy

Tarta cebulowa i przepis na nią jest ze mną od wielu, wielu lat. Odkąd pierwszy raz jadłam ją u przyjaciółki, prosta receptura została ze mną na długo. Łatwo dostępne i tanie składniki sprawiają, że jej wykonanie jest naprawdę proste i nie wymaga biegania po sklepach. Nie ma co się dłużej zastanawiać i szybko trzeba sobie samemu taką tartę zrobić i zajadać ją z sezonowymi warzywami. (więcej…)

5 maja 2017

Caponata – włoski, bakłażanowy gulasz

emilia Dania główne, Przepiśnik, Wegańskie bakłażany, obiad, wegański gulasz, wegański obiad, wegańskie przepisy, Włoska kuchnia 22 komentarze

Z caponatą, jak z bigosem – istnieje sporo jej wersji i zapewne każda włoska gospodyni ma swój własny przepis. To taki gulasz z sosem słodko kwaśnym, bardzo prosty w przygotowaniu, jak wszystkie jednogarnkowce. Główną rolę w tym daniu gra bakłażan, jak zawsze pyszny i chłonący tłuszcz, a towarzystwa dotrzymują mu pomidory, oliwki i kapary. Nie może również zabraknąć selera naciowego, który jak każdy drugoplanowy bohater, wpływa na całość i ją podkreśla. Tradycyjne, sycylijskie danie wielowarzywne, proste, ale zaskakujące słodko-kwaśnym smakiem. Kurtyna w górę – przed Wami włoska caponata! (więcej…)

1 maja 2017

Domowa granola – zdrowe śniadanie

emilia Przekąski, Przepiśnik, Śniadania, Wegańskie domowa granola, granola, musli, Śniadania, śniadanie, wegańska granola, wegańskie musli, wegańskie przepisy, wegańskie śniadanie, zdrowe śniadanie 15 komentarzy

Są takie poranki, kiedy wolelibyśmy zapomnieć o śniadaniu. Pośpiech, pusta lodówka, wówczas na pomoc przychodzi zdrowa, pyszna i chrupiąca granola. (więcej…)

29 kwietnia 2017

Ziemniaki Hasselback z rozmarynem

emilia Dania główne, Przepiśnik, Wegańskie hasselback, kuchnia szwedzka, pomysł na ziemniaki, wegański obiad, wegańskie przepisy, ziemniaki, Ziemniaki Hasselback 15 komentarzy

Ziemniaki Hasselback – cienkie, upieczone plasterki z aromatycznymi przyprawami. Pochodzą ze Szwecji i swoją nazwę zawdzięczają restauracji Hasselbacken w Sztokholmie. (więcej…)

22 kwietnia 2017

Pchali ze szpinaku. Gruzińska przekąska

emilia Przekąski, Przepiśnik, Wegańskie gruzja, kuchnia gruzińska, pchali, pkhali, przekąska, przystawka, szpinak, wegańskie, wegańskie kanapki, wegańskie przepisy, wegańskie śniadanie, wegetariańskie 15 komentarzy

Pchali (pkhali) zielone i pachnące przyprawami. Doskonałe do chleba jako pasta, świetne jako przystawka i zdrowa przekąska. (więcej…)

8 grudnia 2016

Salata de vinete romaneasca. Pasta z bakłażanów

emilia Przekąski, Przepiśnik, Śniadania, Wegańskie bakłażan, bakłażany, kuchnia bałkańska, kuchnia rumuńska, pasta z bakłażanów, przystawka, śniadanie, wegańska pasta, wegańskie kanapki, wegańskie przepisy, wegańskie śniadanie 6 komentarzy

Kuchnia bałkańska bez bakłażana nie istnieje. Salata de vinete romaneasca, czyli rumuńska sałatka z bakłażanów jest popularną w Rumunii przystawką. Tradycyjne danie ( pochodzące z Bliskiego Wschodu) według mnie bardziej przypomina pastę do pieczywa lub przystawkę do warzyw. Tak, jak w przypadku poprzedniej – fasole batuta, na składniki składa się kilka produktów (więcej…)

Konkol Polny

Wegańskie