9 lipca 2018

Rustykalna tarta z morelami i tymiankiem

emilia Desery, Przepiśnik, Wegańskie bez cukru, galette, morele, tymianek, wegańska tarta, wegański deser, wegańskie ciasto 1 Comment

Tarta z morelami i tymiankiem. Krucha, słodka i bardzo prosta. Do zrobienia tej tarty zainspirował mnie obraz. Chciałam poćwiczyć pracę ze światłem w stylu chiaroscuro i natknęłam się na dzieło Caravaggio „Chłopiec obierający owoce”. Szybko w głowie połączyłam morele z tartą i tymiankiem. Zagniotłam ciasto, zrobiłam morelowe powidła i upiekłam. Wyszła bardzo prosta, smaczna tarta, w sam raz na popołudnie z herbatą. Do jej zrobienia użyłam mąki żytniej i orkiszowej, a dosładzałam cukrem kokosowym, który oczywiście można wymienić na dowolny produkt słodzący. (więcej…)

4 lipca 2018

Brownie z malinami – wegańskie i bezglutenowe

emilia Desery, Przepiśnik, Wegańskie brownie, maliny, wegański deser, wegańskie brownie, wegańskie brownie z malinami 2 komentarze

Brownie z malinami – słodkie, dość ciężkie, gliniaste. To ciasto klasyk, które zdobyło serca wielu łasuchów i wielbicieli czekolady. Trudno się dziwić – to bardzo czekoladowe, wilgotne i pyszne ciasto. Robi się je naprawdę szybko i zawsze się udaje – nie musi przecież wyrosnąć a jego zakalcowatość jest jego zaletą 🙂 Na zewnątrz ma chrupiącą skórkę, wewnątrz jest miękkie i gęste, sprawia wrażenie lekko niedopieczonego. I takie ma być brownie. Powstało wiele jego wersji: od tych baaardzo niezdrowych, po brownie z fasoli i batatów. U mnie jego lżejsza i bezglutenowa wersja – z mąką gryczaną, bez tony cukru (rekordziści dodają nawet i z 500 gramów) i niezdrowych tłuszczów. Dodałam także sezonowych malin oraz trochę orzechów i nasion. Gratka dla wielbicieli wytrawnych i czekoladowych deserów! (więcej…)

26 czerwca 2018

Muffiny z jeżynami na słodki początek dnia

emilia Desery, Przepiśnik, Wegańskie deser bezglutenowy. bez glutenu. wegański deser, jeżyny, wegańskie desery, wegańskie muffiny. bezglutenowe desery 4 komentarze

Zdrowe muffiny z jeżynami, które mogą być słodkim śniadaniem lub podwieczorkiem. Wegańskie, bezglutenowe i bardzo dobre 🙂 Przygotowanie ich nie jest skomplikowane i zajmuje nie więcej niż 20 minut. Dodatek mąki kukurydzianej sprawia, że są dość delikatne, ale też wilgotne i mięciutkie. Sami zobaczcie jakie to proste!

(więcej…)

20 czerwca 2018

Czekoladowe ciastka z kaszy jaglanej z porzeczkami

emilia Desery, Przepiśnik, Wegańskie porzeczki, wegański deser, wegańskie ciasteczka, wegańskie ciastka, wegańskie ciastka czekoladowe 4 komentarze

Czekoladowe ciastka z kaszy jaglanej – bez nabiału, bez zbędnych kalorii, są zdrową alternatywą dla pełnych tłuszczu palmowego i cukru słodyczy dostępnych w sklepach. Cudownie miękkie, czekoladowe przełamane kwaśnymi porzeczkami. Robi się je śmiesznie szybko i bezproblemowo, bazą jest ugotowana kasza jaglana, jedna z najzdrowszych i najsmaczniejszych 🙂 Pamiętam swoje pierwsze gotowanie kaszy jaglanej, której wcześniej nie przepłukałam, była gorzka i naprawdę niedobra. Dlatego tak ważne jak dokładne jej przepłukanie przed gotowaniem. Jeżeli więc macie ochotę na czekoladowe ciasteczka bez wyrzutów sumienia, łapcie przepis. (więcej…)

11 czerwca 2018

Czekoladowo czereśniowe smoothie

emilia Desery, Przepiśnik, Śniadania, Wegańskie wegański koktajl, wegański smoothie, wegańskie przepisy, wegańskie śniadanie 3 komentarze

Czekoladowo czereśniowe smoothie to doskonała przekąska lub szybkie śniadanie dla łasuchów. Bez cukru. bez mleka, zdrowe i sycące dzięki dodatkowi płatków owsianych. (więcej…)

7 czerwca 2018

Cytrynowo bazyliowa granita – mroźne orzeźwienie

emilia Desery, Przepiśnik, Wegańskie cytrynowa granita, granita, wegański deser, wegańskie desery, wegańskie lody, wegańskie przepisy 4 komentarze

Wracają gorące dni a wraz z nimi lekkie desery, które nie wymagają dużo pracy. Takim deserem jest granita, która przypomina trochę sorbet, trochę lody, a najbardziej owocowy, skruszony lód. Pochodzi z Sycylii, gdzie w leniwe popołudnia chłodzi i orzeźwia. Jej przygotowanie jest banalnie proste, ale podana w ładnym kieliszku lub pucharku potrafi być bardzo elegancka. (więcej…)

1 czerwca 2018

Truskawkowa panna cotta – bez nabiału i cukru

emilia Desery, Przepiśnik, Wegańskie bez żelatyny, deser na zimno, panna cotta, wegańska panna cotta, wegański deser, wegańskie desery, wegańskie przepisy 4 komentarze

Truskawkowa panna cotta bez cukru, żelatyny i nabiału, za to banalnie prosta i pyszna. Zimny, lekki deser idealny na upalne dni. (więcej…)

26 maja 2018

Chałwowa komosa ryżowa z truskawkami na słodkie śniadanie

emilia Desery, Przepiśnik, Śniadania komosa ryżowa, quinoa, truskawki, wegańskie desery, wegańskie przepisy, wegańskie śniadanie 2 komentarze

Słodkie, zdrowe śniadanie z pysznymi, sezonowymi truskawkami. Szalenie proste i szybkie w przygotowaniu. Komosa ryżowa ma wiele, cennych właściwości. Dzięki dużej zawartości pełnowartościowego białka jest świetną alternatywą dla wegetarian i wegan. Moje śniadanie dosłodziłam syropem z agawy, ale oczywiście dodajemy dowolny produkt słodzący. Dodatek tahini powoduje, że całość ma lekki orzechowo chałwowy smak. (więcej…)

21 maja 2018

Migdałowa polenta z borówkami

emilia Desery, Przepiśnik, Śniadania, Wegańskie polenta na słodko, polenta z migdałami, polenta. mamałyga, wegański deser, wegańskie desery, wegańskie przepisy, wegańskie śniadanie 5 komentarzy

Migdałowa polenta z borówkami to kolejny pomysł na kaszę kukurydzianą tym razem na słodko. Można potraktować ten przepis jako zdrowy deser lub pyszne, słodkie śniadanie. Podobnie jak przy polencie ze szparagami, gotujmy kaszę kukurydzianą nieco dłużej, często mieszając. (więcej…)

9 kwietnia 2018

Churchele – orzechowe słodycze z Gruzji

emilia Desery, Przepiśnik, Wegańskie kuchnia gruzińska, kuchnia Kaukazu, wegański deser 1 Comment

Churchele wyglądają dość zagadkowo i dziwacznie. Słodki przysmak Gruzji, od którego uginają się stragany. Tradycyjnie przygotowywany z naturalnego, soku winogronowego, gotowanego przez dłuższy czas – zwanego badagi. Nazywany gruzińskim snickersem. Idealnie nadaje się jako prezent z Gruzji, ale można je przygotować również w domu. (więcej…)