Kandyzowany imbir jest przepysznym dodatkiem do ciast, deserów, gorących napojów lub do TYCH pysznych ciasteczek imbirowych. Mogę śmiało powiedzieć, że to mój ulubiony smak tej zimy – słodko-ostry.
Bardzo wyrazisty, obok którego nie da się przejść obojętnie. Na blogu pojawiły się już wspomniane wyżej ciastka (bardzo zachęcam do wypróbowania przepisu) oraz bigos imbirowy. Zaczynam więc być imbirowym świrem, ale bardzo mi z tym dobrze i smacznie 🙂
Najbardziej ze wszystkich ciast lubię piec drożdżowe. Lubię je wyrabiać, czekać aż rozczyn wyrośnie i czuć ten niesamowity zapach w domu. Zazwyczaj piekę proste drożdżówki, ale ta jest wypchana bakaliami i podlana likierem orzechowym. Moja świąteczna babka z bakaliami jest naprawdę prosta, pełna dobroci ukrytych w środku i długo zachowuje świeżość.
Słodki, zdrowy, bezglutenowy budyń jaglany. Robi się błyskawicznie, może już go znacie i lubicie, ale dorzucam swoje trzy grosze. Orzechowe i słodkie. (więcej…)
Tak się złożyło, że całkiem niedawno minęły trzy lata odkąd prowadzę bloga 🙂 Nie jest to krótko i nie jest to długo. Uznałam jednak ten fakt za doskonały pretekst, by upiec tort. Zależało mi żeby był trochę jesienny i trochę zahaczał o świąteczny klimat. Stąd pomysł na kasztanowy krem, dodatek orzechów i całą stylizację trochę w świątecznym i leśnym stylu. (więcej…)
Jesienne przepisy i zdjęcia do nich szczególnie miło mi się przygotowuje. Jesienią dania i desery powinny rozgrzewać, dodawać energii, przypominać rodzinne smaki i przywoływać wspomnienia. Dobrze jest się jesienią rozsiąść za stołem i zjeść domową, ciepłą zupę lub rozgrzewającą chane masalę (od samego patrzenia na nią robi się gorąco). Na deser zaś proponuję jesienną tartę z jabłkami i marcepanem. Bardzo prostą i cudownie pachnącą naszymi, polskimi jabłkami. Niecodziennym dodatkiem jest tutaj marcepan, ale przecież musimy sobie dodatkowo dosłodzić aurę. (więcej…)
Tofurnik – w końcu i u mnie się pojawił. Kremowy, aksamitny i piernikowy. Mleko kokosowe, sok z cytryny oraz mąka ziemniaczana sprawiają, że zapomina się o tym, że je się tofu. Znika gąbczasta struktura, pojawia się czekoladowa błogość 🙂 Tofurnik, chociaż słodki, ma w sobie rozsądną, jak na na rozpustny deser, ilość cukru. Do masy „serowej” dodałam ksylitol i ważny składnik – sok z cytryny. Myślę, że taki tofurnik godnie przywitał jesień 😉 (więcej…)
Piernikowo – czekoladowe trufle są tak dobre, że trudno zjeść tylko kilka sztuk. Słodkie, czekoladowe z wyraźnym, piernikowym akcentem. Idealne na osłodę odchodzącego lata. Bardzo proste w wykonaniu i nieco rustykalne. Zobaczcie sami 😉 (więcej…)
Gryczane naleśniki z czekośliwką serwuję na słodki, ale zdrowy początek dnia. Słodkie śniadania najlepiej smakują, gdy robi się trochę chłodniej. W jesienne poranki potrafią umilić i osłodzić dzień. Czekośliwka, choć brzmi jak kulinarny kicz, jest bardzo prosta i może być zdrową wersją niezdrowych, czekoladowych kremów. Ma pyszny czekoladowy smak przełamany słodko kwaśnymi śliwkami. Podaję przepis na 1 kilogram, ale warto zrobić trochę więcej i zostawić na czarną godzinę. Nie dodałam żadnego produktu słodzącego, bo była dla mnie wystarczająco słodka. Można oczywiście w trakcie przyrządzania dosłodzić pod swoje gusta. (więcej…)
Zdrowe ciastka z gruszką i kardamonem – banalnie proste w przygotowaniu i pięknie pachnące. Nie dodałam do nich żadnych tłuszczy i białego cukru. Całość scalają starte gruszki a energii dodają nasiona: słonecznik i pestki dyni. Są przyjemną przekąską, sycącą i zdrową. (więcej…)
Tarta z morelami i tymiankiem. Krucha, słodka i bardzo prosta. Do zrobienia tej tarty zainspirował mnie obraz. Chciałam poćwiczyć pracę ze światłem w stylu chiaroscuro i natknęłam się na dzieło Caravaggio „Chłopiec obierający owoce”. Szybko w głowie połączyłam morele z tartą i tymiankiem. Zagniotłam ciasto, zrobiłam morelowe powidła i upiekłam. Wyszła bardzo prosta, smaczna tarta, w sam raz na popołudnie z herbatą. Do jej zrobienia użyłam mąki żytniej i orkiszowej, a dosładzałam cukrem kokosowym, który oczywiście można wymienić na dowolny produkt słodzący. (więcej…)
