Najbardziej ze wszystkich ciast lubię piec drożdżowe. Lubię je wyrabiać, czekać aż rozczyn wyrośnie i czuć ten niesamowity zapach w domu. Zazwyczaj piekę proste drożdżówki, ale ta jest wypchana bakaliami i podlana likierem orzechowym. Moja świąteczna babka z bakaliami jest naprawdę prosta, pełna dobroci ukrytych w środku i długo zachowuje świeżość.
Gulasz z soczewicą i granatem, który dziś Wam prezentuję, pochodzi z Palestyny. Tak naprawdę powinnam zatytułować ten post – gulasz z soczewicą i granatem oraz czosnkiem, bo czosnku w nim niemało 😀 Ale spokojnie, czosnek jest smażony i w ten sposób traci swoją intensywność, a staje się słodki. Rummaniyeh (oznacza granat) to potrawka z Palestyny, która jest całkowicie wegańska i obłędnie dobra! Przepis jest autorstwa Joudie Kalla, która podzieliła się nim w książce „Palestine on a plate”. To tradycyjne danie palestyńskie, gdzie bakłażan, z powodów ekonomicznych, zastępował mięso. Autorka nazwała to danie wegańskim snem. I taki jest w istocie – ziarna soczewicy pomieszane z owocami granatu i melasą oraz rozpadającym się bakłażanem. (więcej…)
Słodki, zdrowy, bezglutenowy budyń jaglany. Robi się błyskawicznie, może już go znacie i lubicie, ale dorzucam swoje trzy grosze. Orzechowe i słodkie. (więcej…)
Pieczona owsianka z dynią i orzechami to zdrowe, jesienne śniadanie. Rozgrzewa, jest kolorowe i energetyczne. Szybkie w przygotowaniu – wystarczy tylko wymieszać wszystkie składniki i śniadanie na ciepło w formie zdrowego deseru gotowe. (więcej…)
Tak się złożyło, że całkiem niedawno minęły trzy lata odkąd prowadzę bloga 🙂 Nie jest to krótko i nie jest to długo. Uznałam jednak ten fakt za doskonały pretekst, by upiec tort. Zależało mi żeby był trochę jesienny i trochę zahaczał o świąteczny klimat. Stąd pomysł na kasztanowy krem, dodatek orzechów i całą stylizację trochę w świątecznym i leśnym stylu. (więcej…)
Dawno, dawno temu lubiłam gotową fasolkę w sosie barbeque z puszki. Gdy niedawno spróbowałam ponownie tego wynalazku, nie byłam w stanie zjeść do końca. To doświadczenie podpowiedziało mi pomysł na danie, z prawdziwym, treściwym i aromatycznym sosem barbeque. Pachnie pomidorami, wędzoną papryką, ma głęboki słodko-kwaśny smak. Dodatek kawy nadaje daniu ciekawej nuty, nie jest bardzo wyczuwalny, ale jest doskonałym dopełnieniem fasolki. (więcej…)
W jesienne szarugi i zawieruchy niekiedy jedzenie i jego przygotowanie może być bezpieczną ucieczką od tego co się dzieje za oknem. Zapiekane muszle w sosie bolognese z soczewicą to danie, które trudno nie lubić. Wszystko się zgadza, jest makaron, jest sos pomidorowy, jest nawet wino i wegański parmezan. Jedzenie może poprawiać nastrój, wie o tym każdy. To może właśnie dlatego jesienią i zimą chętniej sięgamy po „comfort food”, które jest nam dobrze znane, przypomina smaki dzieciństwa, a może po prostu sprawia, że czujemy się syci i zadowoleni. (więcej…)
Jesienne przepisy i zdjęcia do nich szczególnie miło mi się przygotowuje. Jesienią dania i desery powinny rozgrzewać, dodawać energii, przypominać rodzinne smaki i przywoływać wspomnienia. Dobrze jest się jesienią rozsiąść za stołem i zjeść domową, ciepłą zupę lub rozgrzewającą chane masalę (od samego patrzenia na nią robi się gorąco). Na deser zaś proponuję jesienną tartę z jabłkami i marcepanem. Bardzo prostą i cudownie pachnącą naszymi, polskimi jabłkami. Niecodziennym dodatkiem jest tutaj marcepan, ale przecież musimy sobie dodatkowo dosłodzić aurę. (więcej…)
Jesienią miło jest wrócić do domu i zjeść miskę gorącej zupy – domowej i pełnej warzyw. Oberiba – to bardzo prosta zupa z kalarepki, pokazująca jak z niewielu składników ugotować pożywny i zdrowy obiad. Oberiba pochodzi ze Śląska i jest przykładem kuchni regionalnej, która bazuje na niedrogich i łatwo dostępnych składnikach. To naprawdę smaczna, domowa zupa 🙂 (więcej…)
Kalafior pieczony w całości to ciekawy pomysł na wykorzystanie tego warzywa w trochę inny, niż dotychczas sposób. Marynata sprawia, że ma ciekawy smak i jest chrupiący. Doskonale komponuje się z prostym sosem z tahini i pestkami grantu. No i trzeba przyznać, że wygląda imponująco – trochę jak tort kalafiorowy 😀 (więcej…)
