26 września 2018

Makaron z dyniowym sosem i rozmarynem- prosty i pyszny obiad

emilia Dania główne, Przepiśnik, Wegańskie dynia, makaron z dynią, sos z dyni, wegański obiad 3 komentarze

Makaron z dyniowym sosem to kwintesencja jesiennego obiadu. Dynie opanowały stragany i warzywniaki, więc warto z nich korzystać. Planuję wpisać dynie na stałe w moje jesienne menu. Dziś prosty i pożywny obiad z dynią i makaronem w rolach głównych. Pieczenie dyni piżmowej i reszty warzyw dodaje im głębszego, pełniejszego smaku. Rozmaryn przyjemnie podbija słodkość dyni.

Korzystajcie z dyni, róbcie z niej ciastka, zupy i mój pyszny makaron 😛 (więcej…)

29 czerwca 2018

Spaghetti z groszkiem w kremowym sosie z bakłażanów

emilia Dania główne, Przepiśnik, Wegańskie bakłażan, groszek cukrowy, obiad, wegański obiad, wegańskie przepisy, wegańskie spaghetti 3 komentarze

Dziś serwuję spaghetti z groszkiem w cudownie kremowym sosie z bakłażanów! Zauważyłam, że na moim blogu jest zaledwie kilka przepisów z makaronem w roli głównej. Zazwyczaj rezygnuję z makaronu na rzecz zdrowszych i lżejszych kasz. Postanowiłam to zmienić i niedawno pojawił się wpis z tagliatelle ze szpinakiem i rodzynkami, a dziś równie proste i smaczne danie. (więcej…)

19 czerwca 2018

Tagliatelle ze szpinakiem i rodzynkami oraz chrupiącą posypką

emilia Dania główne, Przepiśnik, Wegańskie płatki drożdżowe nieaktywne, wegański makaron, wegański makaron ze szpinakiem, wegański obiad, wegański parmezan, wegańskie przepisy 2 komentarze

Tagliatelle ze szpinakiem – to bardzo banalny przepis, ale dodatek rodzynek czyni go trochę innym. Kluczem do dobrego smaku, jest jak zawsze zresztą, jakość składników. Świeży szpinak, dobra oliwa z oliwek, świeżo zmielony pieprz i dobrej jakości makaron. Ten ostatni można pominąć i zastąpić kaszą lub innym składnikiem. Dodatkiem do tego prostego dania jest chrupiąca posypka, którą uwielbiam. Płatki drożdżowe nieaktywne zmiksowane z orzechami i bułką tartą. Płatki drożdżowe nieaktywne świetnie wzmacniają smak, poza tym są bogate w witaminy z grupy B oraz białko. Bardzo je lubię i często wykorzystuje w swojej kuchni. (więcej…)

13 czerwca 2018

Faszerowane pomidory z komosą ryżową

emilia Dania główne, Przepiśnik, Wegańskie faszerowane warzywa, wegański obiad, wegańskie przepisy 3 komentarze

Faszerowane pomidory z komosą ryżową – zdrowe, niskokaloryczne, świetne na letni obiad. Mogą być także jedzone na zimno, np. na lekką kolację. Jak zwykle nie brakuje moich ulubionych bliskowschodnich przypraw i odrobinę cynamonu i słodkiego dodatku, które doskonale uwypuklają smak dojrzałych, soczystych pomidorów. Komosę ryżową można spokojnie zastąpić innym składnikiem np. kaszą jaglaną lub kaszą bulgur. (więcej…)

9 czerwca 2018

Miętowy bób z soczewicą

emilia Dania główne, Przepiśnik, Wegańskie bób, jak ugotować bób, wegański obiad, wegańskie przepisy 3 komentarze

Miętowy bób z soczewicą to leniwy, super prosty i zdrowy posiłek. W upalne dni może być lekką kolacją. Mięta świetnie komponuje się z cytrynowym dressingiem i przepysznym bobem. Miętowo cytrynowy sos dodaje lekkości i przyjemnie odświeża całość. (więcej…)

8 czerwca 2018

Kuskus z fasolką szparagową

emilia Dania główne, Przepiśnik, Sałatki, Wegańskie fasolka szparagowa, wegańska sałatka, wegański obiad, wegańskie przepisy 4 komentarze

Lekki, aromatyczny kuskus z fasolką szparagową to przepyszna propozycja na letni obiad. Kuskus może być sypki, orientalnie pachnący i idealnie przyprawiony, może też być rozwodnioną breją bez smaku i zapachu. Dobrze przyrządzony kuskus jest lekko wilgotny, a ziarenka nie sklejają się. (więcej…)

Zielona polenta ze szparagami i ciecierzycą

18 maja 2018

Zielona polenta z cytrynowymi szparagami i ciecierzycą

emilia Dania główne, Przepiśnik, Wegańskie ciecierzyca, mamałyga, polenta, szparagi, wegański obiad, wegańskie przepisy 3 komentarze

Polenta, czyli kasza kukurydziana gotowana na gęsto wymaga trochę uwagi. Można oczywiście ugotować polentę błyskawicznie, ale naprawdę warto zostawić ją na małym ogniu nieco dłużej. Będzie dzięki temu bardziej aksamitna i kremowa. Kaszę kukurydzianą można ugotować w wodzie, można również dodać warzywnego bulionu, by zyskała bogatszy smak. To stanowi bazę, dzięki której dodając różnorodne warzywa czy sosy, mamy ciekawy posiłek. (więcej…)

15 maja 2018

Marokańskie bakłażany w aromatycznej marynacie

emilia Dania główne, granaty, Przepiśnik, Sałatki, Wegańskie bakłażany, kuchnia Maghrebu, kuchnia Maroko, szarmula, wegański obiad, wegańskie przepisy 5 komentarzy

Marokańskie bakłażany, a właściwie sałatka, bo pod taką nazwą przyrządza się je w Maroko. Bakłażany w przepysznej marynacie – szarmuli. Przepis jest banalnie prosty, bardzo smaczny i nie wymaga stania przy garach. Wystarczy posmarować marynatą bakłażany, a później piec je do miękkości. Świetnie pasują z chlebkami np. naan, świeżymi warzywami lub przepysznym ryżem po persku. (więcej…)

14 maja 2018

Ryż po persku – najlepszy na świecie

emilia Dania główne, granaty, Przepiśnik, Wegańskie kuchnia bliskiego wschodu, Kuchnia Iranu, Persja, ryż, ryż po irańsku, ryż po persku, wegański obiad, wegańskie przepisy 3 komentarze

Ryż po persku to ryż ugotowany w sposób idealny. Oprócz otwartości, serdeczności i życzliwości, Irańczycy powinni otrzymać również medal za najlepszy ryż na świecie! Niesamowicie sypki, lekki jak puch, pachnący szafranem i ozdobiony berberysem. (więcej…)

8 maja 2018

Chermoula – marokańska marynata

emilia Przekąski, Przepiśnik, Wegańskie kuchnia Maghrebu, marynata, szarmula, wegański grill, wegański obiad, wegańskie przepisy 5 komentarzy

Chermoula, czyli szarmula to marynata popularna w Maroko i innych krajach Maghrebu. Bardzo świeża, wyrazista i przepięknie pachnąca. Potrafi zaczarować każde warzywo, sałatkę czy zupę. Stosuje się ją głównie do mięs czy ryb, ale świetnie doda smaku również pieczonym lub grillowanym warzywom. Może być stosowana jako dip lub pasta do warzyw, a także do kasz. Każda jej łyżeczka wzbogaca nudne dania i przenosi na moment do orientalnych krajów. (więcej…)

Konkol Polny

wegański obiad